طرز تهیه املت دنور

طرز تهیه املت دنور املت در دسته غذاهای سریع و راحت قرار می گیرد. املت دنور را می توانید برای صبحانه یا عصرانه درست کنید، خیلی هم سریع آماده می شود. مواد لازم برای املت دنور :  تخم مرغ بزرگ چهار عدد  شیر  نصف فنجان  ژامبون کمی درشتتر خرد شده 50 گرم  فلفل سبز دلمه ای نصف فلفل پیاز درشت نصف پیاز قارچ چند عدد پنیر چدار 100 گرم کره برای سرخ کردن نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه املت دنور : قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون ها را کمی تفت می دهیم تا نرم شود. تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر و نمک و فلفل تا یک مایه یک دست بشود. کف ماهی تاب را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود. قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون را در گوشه تخم مرغ ها می ریزیم و روی آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم و نیمه دیگر تخم مرغ ها را روی آنها بر می گردانیم. در تابه را می گداریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه. در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.

رژیم کاهش وزن ۱۵ روزه

رژیم کاهش وزن 15 روزه ۳۱۴,۰۰۳ بازدید منتشر شده در رژيم های غذایی چاقی و لاغری به وسیله ♥ بانو | ۵۲۳ دیدگاه     رژیم کاهش وزن 15 روزه   » روز 1 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند ناهار = 2 عدد تخم مرغ آب پز + 1 عدد گوجه فرنگی + مقداری اسفناج پخته شام = 300 گرم گوشت پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو   » روز 2 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند ناهار = 10 ورق کالباس مرغ + 1 لیوان ماست کم چرب شام = 300 گرم گوشت پخته یا کباب شده +کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو   » روز 3 صبحانه = 1 فنجان چای + 2 عدد خرما ناهار = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو بدون آبلیمو شام = سالاد کرفس + کلم + گوجه فرنگی + سس آبلیمو   » روز 4 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست ناهار = 4 لیوان آب میوه ( آب سیب یا هویج بهتر است ) + 1 لیوان ماست کم چرب شام = 2 عدد تخم مرغ آب پز + 2 عدد هویج پخته و رنده شده + 200 گرم پنیر   » روز 5 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست ناهار = 1 عدد ماهی متوسط پخته یا کباب شده + 1 قاشق چایخوری کره + مقداری آبلیمو شام = 1/2 سینه مرغ + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون   » روز 6 صبحانه = 1 فنجان چای + 2 عدد خرما ناهار = 10 ورق کالباس مرغ + 1 فنجان ماست کم چرب شام = 1/2 سینه مرغ + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون   » روز 7 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست ناهار = 2 عدد تخم مرغ سفت آب پز + 1 ورق کالباس + کاهو شام = سالاد کلم + گوجه فرنگی + سس آبلیمو + 1 عدد میوه   » روز 8 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند ناهار = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو شام = 300 گرم گوشت پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + 1 عدد میوه   » روز 9 صبحانه = 1 لیوان شیر ناهار = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو شام = کاهو + خیار + گوجه فرنگی + سس آبلیمو + 1 عدد میوه   » روز 10 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست ناهار = 4 لیوان آب میوه ( آب سیب یا هویج بهتر است ) + 1 لیوان ماست کم چرب شام = 2 عدد تخم مرغ آب پز + 2 عدد هویج پخته و رنده شده + 1 قاشق غذاخوری پنیر   » روز 11 صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست ناهار = 1 عدد ماهی پخته یا کباب شده + 1 قاشق چایخوری کره +  1 قاشق غذاخوری ابلیمو شام = 1/2 سینه مرغ + کاهو + کرفس   » روز 12 صبحانه = 1 لیوان چای + 2 عدد خرما ناهار = 2 عدد تخم مرغ سفت آب پز + 1 عدد هویج پخته شام = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + کرفس   » روز 13 صبحانه = 1 لیوان شیر ناهار = 200 گرم گوشت یا مرغ پخته یا کباب شده + گوجه فرنگی + کاهو + سس آبلیمو شام = 1 کاسه سوپ ساده آب مرغ یا آب گوشت + 2 عدد نان تست + 2 عدد میوه   » روز 14 صبحانه = 1 لیوان چای + 1 ورق نان تست + 1 قاشق چایخوری عسل ناهار = 5 ورق کالباس مرغ + 2 ورق نان تست + عدد گوجه فرنگی + 1 عدد خیارشور شام = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + خیار + گوجه فرنگی + 1 عدد میوه   » روز 15 صبحانه = 1 لیوان شیر ناهار = گوشت یا مرغ پخته یا کباب شده + خیار + گوجه فرنگی شام = 1 کاسه سوپ ساده آب مرغ یا آب گوشت + 2 ورق نان تست + 2 عدد میوه   » نکات مهم » 3 روز اخر رژیم به رژیم نگهدارنده معروف است ( روزهای 13 . 14 . 15 )   » در طول روز بین 6-8 لیوان اب بنوشید تا سموم بدن تخلیه شود و زودتر وزن کم کنید » پس از 15 روز میتوانید به صورت معمولی غذا مصرف کنید » با این رژیم حداقل 5 کیلوگرم کاهش وزن و 10 سانتیمتر کاهش سایز دور کمر خواهید داشت » چنانچه پس از گذشت چند ماه 1-2 کیلوگرم وزن اضافه کردید میتوانید تنها با گرفتن 3 روز رژیم نگهدارنده به راحتی این مقدار را کاهش دهید ( این تکنیک تنها برای 1 سال پس از رژیم خواهد بود ) » این رژیم بدون کوچکترین تغییری باید انجام شود ، حتی 1 شکلات کوچک نیز مجاز نخواهد بود و چنانچه حتی 1 اب نبات بخورید باید رژیم را قطع کرده و 2 ماه بعد مجدد شروع کنید » چای و قهوه باید در روز خود مصرف شوند و مجاز به تغییر روزهای ان نیستید   » دستور غذاهای این رژیم » سس آبلیمو = 2 قاشق ماست + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + نمک + فلفل » سوپ مرغ = 1 لیوان آب مرغ + 1/2 فنجان سیب زمینی خرد شده + 1 فنجان هویج خرد شده + 1/2 فنجان نخود فرنگی + کمی نمک + آبلیمو » بجای گوشت قرمز ، گوشت مرغ ، گوشت ماهی و تخم مرغ میتوانید این غذاها را مصرف کنید = بورانی کدو یا بورانی اسفناج یا عدسی یا گل کلم یا سالاد کرفس » بورانی کدو = 2 عدد کدوی متوسط را حلقه حلقه کرده + 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده + 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کرده و بپزید سپس با 1 لیوان ماست بدون چربی میل کنید » بورانی اسفناج = نیم کیلو اسفناج را با کمی نمک بپزید سپس با 1 لیوان ماست کم چرب میل نمایید » عدسی = 1 فنجان عدس را بپزید و بهمراه کمی آبلیمو میل نمایید » گل کلم = 1/4 گل کلم + 1 قاشق غذاخوری روغن + 1 لیوان آب + 1 قاشق رب گوجه فرنگی بپزید و میل نمایید » سالاد کرفس = 1 لیوان کرفس خرد شده + کاهو + 1 عدد گوجه فرنگی + سس آبلیمو میل نمایید   » ورزش موثر در این رژیم روزی 5 نوبت و هربار 10 نفس عمیق که این نوع تنفس در صورتی که درست انجام شود انرژی ای معادل 3 کیلومتر دویدن میسوزاند. پاها را به اندازه عرض شانه باز کنید ، با 10 شماره شکم و باسن را به داخل بکشید ، همزمان به وسیله ی بینی هوا را به داخل بکشید و ریه ها را پر از هوا کنید ، همزان به آرامی دست ها را از طرفین به سمت بالا ببرید ، در این حالت ( شکم و باسن منقبض شده + نفس داخل کشیده شده + دست ها بالاست ) تا 10 بشمارید. سپس با 10 شماره و همزمان باهم از راه دهان به ارامی هوا را خارج کنید ، به آرامی دست ها را پایین بیاورید و آرام شکم و باسن را آزاد و ریلکس کنید ، کمی صبر کنید و مجدد تا 10 بار دیگر تکرار کنید. پس از انجام این تنفس باید عرق کنید ، این نشان میدهد که ورزش را صحیح انجام داده اید ، این ورزش کمک کننده برای کاهش وزن میباشد اما همچنین میتوانید ورزش های دیگری مانند پیاده روی ، شنا و … را نیز جایگزین ان نمائید.  

کاهش وزن به سرعت برق و باد

کاهش وزن به سرعت برق و باد در 72 ساعت! به کمک این نوشیدنی معجزه آسا کبد شما از سموم پاک سازی شده و در عرض سه روز لاغر می شوید. به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، کبد یکی ازمهمترین اندامهای بدن است  اگر این اندام با سموم آلوده شود به درستی عمل نکرده و بدن با مشکلات جدی روبه رو شده و به سلامتی آن آسیب وارد می شود.  کبد در کاهش وزن نیز تاثیرگذار است  به همین دلیل با هر آسیبی به آن روند کاهش وزن با اختلال مواجه می شود.    ما به شما یه نوشیدنی معجزه آسا توصیه می کنیم که با پاک  سازی کبد از سموم  در عرض 72 ساعت وزنتان را کاهش می دهد.     با شروع به مصرف این نوشیدنی معجزه آسا به تدریج سموم کبد پاک سازی شده و با بهبود عملکرد ان وزن شما کاهش می یابد.    مواد تشکیل دهنده :   یک فنجان جعفری خرد شده   5 ساقه کرفس   1 خیار   2 فنجان آب   1 سیب   3 لیمو    طرز تهیه نوشیدنی معجزه آسا:   اول، ترکیب آب لیمو، سیب، خیار، جعفری و کرفس را در مخلوط کن یا غذاساز ترکیب کرده و سپس به آن آب را اضافه کنید اکنون نوشیدنی خانگی لاغری و سم زدای کبد شما آماده است.    یک لیوان از این نوشیدنی را سه بار در روز قبل از غذا و به مدت سه روز مصرف کنید  پس از هفت تا  10روز بعد دوباره این روند مصرف را تکرار کنید در طول این سه روز از خوردن غذاهای سنگین اجتناب کنید همچنین نوشیدن مقدار زیاد آب به منظور سرعت بخشیدن به روند سم زدایی و از دست دادن وزن توصیه می شود.

با قاشق پوست خودرا باکس کنید

کد مطلب: 372093 با "قاشق" پوست خود را "بوتاکس" کنید+ دستورالعمل تاریخ انتشار : پنجشنبه ۲۴ تير ۱۳۹۵ ساعت ۰۷:۲۳ به كمك اين روش ماساژ بدون استفاده از بوتاكس و جراحي و بدون صرف هزينه پوست صورت خود را جوان و با چروك هاي آن خداحافظي كنيد. به گزارش باشگاه خبرنگاران؛ با افزایش سن پوست صورت چروکیده شده و در زیبایی و چهره انسان تاثیر منفی می گذارد بسیاری از افراد مدام به دنبال روش هایی مثل جراحی، بوتاکس و استفاده از کرم های ضد چروک هستند اما این روش ها هزینه وقت زیادی می برد اما ما به شما یک روش شگفت انگیز معرفی می کنیم که تنها با ۳۰ بار انجام دادن آن خاصیت ارتجاعی پوست به تدریج شروع به ضعیف شدن کرده و بافت زیر جلدی آن قوی تر و سفت تر می شود. "رنه کخ" پزشک اعصاب آلمانی که این ماساژ شگفت انگیز با قاشق را توصیه کرده است توصیه کرد اين روش را به راحتی و بدون صرف هزينه هاي بسيار زياد به سادگي مي توان در خانه انجام داد. با این روش بافت میان بافتی اضافی تخلیه شده و موجب کاهش چین و چروک ها، بهبود گردش خون و افزایش الاستسیته پوست شود. فقط کافی است این روش ماساژ را روزانه و براي مدت ۱۰ تا ۱۲ روز انجام دهید و نتایج شگفت انگیز آن را ببینید. مواد لازم برای ماساژ: یک فنجان آب سرد تکه های یخ چند قاشق چای خوری یک پیاله روغن گرم (زیتون، بزرک و آفتابگردان) نحوه ماساژ صورت در خانه: ابتداصورت خود را شسته وکرم مرطوب کننده بزنید قاشق را با الکل ضد عفونی کرده و آن را زیر آب بگیرید سپس آن ها را در یک لیوان پر از یخ قرار دهید. قاشق سرد را بر روی پلک بالا و پایین چشم قرار داده و آن را چند ثانیه نگه دارید هنگامی که احساس کردید قاشق گرم شده آن را با قاشق سرد جایگزین کنید این روش به شما کمک مي كند از شر تورم پلک ها خلاص شوید. حال چند قاشق را در روغن گرم شده فرو برده و شروع کنید با قاشق ها صورتتان را ماساژ دهید. بهتر است روي خط هاي چين و چروك را كمي فشار دهيد. روش انجام ماساژ قاشق براي نواحي مختلف صورت: ١-دو قاشق را در قسمت بالای بینی وسط دو ابرو قرار داده و هر كدام را به طرف كنارهاي صورت حركت دهيد. ٢-براي رفع چين و چروك دور چشم قاشق را بر روي پلك بالايي قرار داده و از گوشه داخلي چشم به سمت خارج و سپس از همان جا به سمت گوشه داخلي اما اين بار روي پلك پاييني حركت كنيد به اين صورت گويي دور چشم يك دايره مي كشيد. ٣-قاشق ها را از سوراخ هاي بيني به سمت گونه ها حركت دهيد. ٤-براي قسمت پاييني و چروك لبخند از چانه و دور دهان قاشق ها را به پهناي صورت به صورت افقي حركت دهيد. هر كدام از اين روش ها را حداقل ۱۰ بار بايد انجام دهيد. اگر متوجه شدید که قاشق چای خوری سخت بر روی صورت حركت مي كند مجددا از روغن استفاده كنيد. هنگامی که ماساژ به پایان رسید،صورت خود را با آب گرم بشوييد. شما می توانید این ماساژ را به مدت ۱۰ دقیقه يا حتي بيشتر در طول روز انجام دهيد البته بهتر است با يك تا دو دقیقه شروع كرده و به تدريج آن را افزايش داده تا به ١٠ دقیقه در هر روز برسد. گفتني است؛ براي نتيجه مطلوب اين ماساژ و از بين رفع چين و چروك ها و جوان سازي پوست هر دوره ۱۰ تا ۱۲ روز مداوم و بدون وقفه انجام شود.

اعداد مهمی که برای سلامت بودن باید بدانید

اعداد مهمی که برای سلامت بودن باید بدانید! اگر می خواهید وزن کم کنید، قلب تان سالم تر بماند و به طور کلی سالم باشید، بهتر است اعدادی که در این مطلب اشاره می شود را به خاطر بسپارید و در تغییر آنها بکوشید. تبیان: ما همیشه با عددها زندگی می کنیم. عدد سن مان، قدمان، وزن مان و الی آخر. بعضی از این عددها مانند سن و سال مخصوص شناسنامه هستند تا عریضه خالی نباشد. شما به آن توجه نکنید و همیشه و همه حال خودتان را جوان احساس کنید. اما برخی اعداد کمابیش اهمیت دارند. اگر می خواهید وزن کم کنید، قلب تان سالم تر بماند و به طور کلی سالم باشید، بهتر است اعدادی که در این مطلب اشاره می شود را به خاطر بسپارید و در تغییر آنها بکوشید. عدد شماره یک: میزان کالری های دریافتی برای اینکه سالم بمانید، بهتر است میزان نیاز روزانه بدن تان به کالری را بدانید. در حالت کلی اکثر خانم ها روزانه به 2000 کالری و آقایان روزانه به 2550 کالری نیاز دارند. یک روش ساده برای محاسبه نیاز روزانه کالری وجود دارد که برابر است با حاصل ضرب وزن به پوند (کیلوگرم ضربدر 2.2) در عدد 13 یا 15 متناسب با میزان فعالیت بدن. اگر میل به لاغر شدن دارید، باید از میزان کالری روزانه تان 500 کالری کم کنید. عدد شماره دو: اندازه دور کمر اندازه گیری دور کمر یکی از بهترین روش ها برای این است که بدانید وزن تان خطری برای قلب تان دارد یا خیر. نمی توان سلول های چربی بدن را صرفا تجمع ساده کالری های اضافی دانست. زمانی که چربی ها دور شکم تجمع می کنند، ترکیبات شیمیایی التهاب زا و پروتئین هایی با میزان غیرعادی آزاد می کنند که در کنترل اشتها نقش دارند. در واقع با افزایش چربی های شکمی خطر بروز سکته های قلبی، مقاومت سلول های بدن به انسولین و سندروم متابولیک نیز افزایش پیدا می کند. اگر اندازه دور کمر خانم ها بالای 87 سانتی متر و آقایان بالای 100 سانتی متر باشد، هشداری برای سلامتی آنهاست. برای اندازه گیری دور کمرتان، متر نواری را دور کمر ( بالای ناف) بگیرید. حواستان باشد که نباید متر را زیاد سفت یا شل بگیرید و شکم تان را جمع نکنید (تو ندهید) توجه داشته باشید که نسبت اندازه دور کمر به اندازه دور باسن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. کافیست اندازه دور کمر را تقسیم بر اندازه دور باسن کنید. اگر عدد بدست آمده بیش از 0.9 برای آقایان و بیش از 0.8 برای خانم ها باشد، نشان دهنده چاقی شکمی و احتمال بالای بروز سندروم متابولیک است. عدد شماره سه: میزان کلسترول بد و کلسترول خوب خون لازم است که علاوه بر میزان کلسترول کل، میزان کلسترول بد یاLDL  و کلسترول خوب یا HDL را نیز بدانید. این عدد در سلامت قلب و عروق تان نقش مهمی دارد. از پزشک تان بخواهید که جزئیات آزمایش خون تان را در اختیارتان قرار دهد. میزان کل کلسترول باید کمتر از 5.2mmol/L  باشد. اگر از بیماری های قلبی یا دیابت رنج می برید، این عدد باید کمتر از 5mmol/L  باشد. میزان کلسترول بد خون باید کمتر از 3.5mmol/L  و کمتر از 2 mmol/L برای افرادی که سابقه بیماری قلبی دارند، باشد. میزان مطلوب کلسترول خوب خون نیز 1.3mmol/L  یا بیشتر تخمین زده شده است. عدد شماره چهار: فشار خون تان فشار خون یعنی همان فشاری که خون به جداره رگ ها وارد کرده و در طول روز به طور طبیعی بالا و پایین می رود. زمانی که فشار خون بالا باشد، صحبت از پرفشاری خون به میان می آید. مشکلی که احتمال تصلب شرایین و بیماری های قلبی و سکته مغزی را بالا می برد. اگر فشار خون بالای 90 بر روی 140 میلی متر جیوه یا بیشتر باشد، نشان دهنده فشار خون بالاست. اگر این عدد بین 120/80  و 139/89 میلی متر جیوه باشد، یعنی اینکه احتمال این مشکل وجود دارد و باید محتاط بود. از پزشک تان بخواهید فشار خون تان را اندازه گیری کند. علاوه بر آن خودتان نیز در منزل به کمک دستگاه های فشارسنج خانگی فشارتان را اندازه بگیرید. نتایج پژوهش ها نشان می دهند افرادی که به طور منظم در منزل فشار خون شان را اندازه می گیرند، بهتر آن را کنترل می کنند. با این حال کنترل فشار خون در منزل نباید جایگزین تست های منظم توسط پزشک شود. از پزشک تان بخواهید تا برایتان توضیح دهد چگونه باید فشارتان را بگیرید و آن را روی چه عددی نگه دارید. پزشک روش های کنترل فشار خون را به خوبی توضیح می دهد. عدد شماره پنج: میزان تری گلیسیرید خون تان تری گلیسیرید از چربی و کربوهیدرات های مصرفی تشکیل می شود. در بدن ما این ترکیبات به یک شکل سوخت و ساز می شوند و ممکن است در سلول های چربی ذخیره شوند. زمانی که بدن به انرژی اضافی نیاز دارد، به سراغ بافت های چربی می رود. اگر چه وجود تری گلیسرید در خون طبیعی است، اما میزان بالای آن باعث بروز بیماری های کرونری بویژه در خانم ها می شود. اگر فردی با تری گلیسیرید بالا، کلسترول خوب خون کمی داشته باشد بیشتر در معرض مقاومت بدن به انسولین و سندرم متابولیک قرار می گیرد. در حالت کلی میزان تری گلیسیرید باید 1.7mmol/L  یا کمتر باشد. عدد شماره شش: ضربان قلب در زمان بیدار شدن از خواب تپش قلب یا نبض همان تعداد ضربان قلب است. گرفتن نبض در زمان استراحت به خوبی مشخص می کند آیا تحرک بدنی تان باعث تقویت قلب تان شده است یا خیر. در حالت عادی نبض در زمان استراحت بین 60 تا 90 بار در دقیقه می زند. نبض افرادی که از سلامتی جسمی بهتری برخوردار هستند، پایین تر می زند و عضلات قلب شان از سلامت بالاتری برخوردار است. با این حال اگر شما بی تحرک هستید و ضربان قلب تان پایین تر از حد عادی است حتما با پزشک مشورت کنید، چون ممکن است پای مشکلات قلبی در میان باشد. برای اندازه گیری ضربان قلب: نبض مچ دست یا گردن را بگیرید. کافیست انگشت اشاره یا انگشت شست را روی قسمت داخل مچ و نبض تان قرار دهید. زمانی که نبض تان را احساس کردید به ساعت نگاه کنید و تعداد نبض را در 15 ثانیه بشمارید و آن را ضربدر عدد چهار کنید. عدد به دست آمده ضربان قلب تان در یک دقیقه را نشان می دهد. توصیه می کنیم هر ماه قبل از بلند شدن از رختخواب، نبض تان را بگیرید. برای اینکه تاثیر برنامه ورزشی تان را بسنجید، می توانید بلافاصله بعد از اتمام جلسه ورزشی نبض تان را بگیرید و ببینید چقدر زمان می برد تا نبض تان به حالت عادی برگردد. این فاصله زمانی با بهتر شدن وضعیت بدن و قوی تر شدنتان کوتاه تر خواهد شد خبرهای مرتبط ۷ غذایی که شما را دچار اضطراب می‌کند

آشنایی با روش تهیه پیتزا بادمجان کبابی

آشنایی با روش تهیه پیتزا بادمجان کبابی دو عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ‌ کرده، کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم. سپس...  برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر،  اینجا کلیک کنید مواد لازم: بادمجان کبابی له شده                       یک کاسه ماست‌خوری پنیر پیتزا                                            یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده                                یک کاسه ماست‌خوری فلفل دلمه‌ای                                    یک عدد آرد گندم                                            دو قاشق غذاخوری روغن                                                یک فنجان رب گوجه                                           سه قاشق غذاخوری تخم‌مرغ                                            شش عدد زعفران                                             نصف قاشق چای‌خوری پیاز                                                   دو عدد نمک، زردچوبه و فلفل                        به مقدار کافی     با این مقدار مواد لازم، به اندازه یک ماهیتابه بزرگ از «پیتزا بادمجان کبابی» خواهیم داشت.   مواد لازم برای پیتزا بادمجان کبابی دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم. یک کاسه ماست‌خوری پنیر پیتزا رنده شده، معادل 100 گرم.   یک عدد فلفل دلمه‌ای متوسط، معادل 100 گرم. سه قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 120 گرم.   دو قاشق غذاخوری آرد گندم، جمعاً معادل چهل گرم. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل 200 گرم.   شش عدد تخم‌مرغ، یک فنجان روغن، معادل 100 گرم.   یک کاسه ماست‌خوری بادمجان کبابی له شده (معادل 300 گرم). حدود نیم کیلو بادمجان (چهار عدد بادمجان متوسط) نیاز می‌باشد.    نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم. یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران.   آشنایی با روش تهیه پیتزا بادمجان کبابی دو عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ‌ کرده، کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم. سپس سه قاشق رب گوجه‌فرنگی، یک عدد فلفل دلمه‌ای خردشده، یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، یک کاسه ماست‌خوری بادمجان کبابی له شده، نمک و فلفل را اضافه کرده تفت می‌دهیم. در انتها شعله را خاموش می‌کنیم تا کمی سرد شود. دو عدد تخم‌مرغ و کمی نمک اضافه کرده، ماهیتابه را کنار می‌گذاریم. مایه بادمجان کبابی آماده می‌باشد. دو قاشق غذاخوری آرد گندم و یک عدد تخم‌مرغ را کاملاً مخلوط می‌کنیم. یک عدد تخم‌مرغ دیگر اضافه کرده، هم می‌زنیم سپس دو عدد تخم‌مرغ دیگر، زعفران آب کرده و کمی نمک اضافه کرده هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی آماده شود. نصف فنجان روغن را در یک ماهیتابه بزرگ ریخته، داغ می‌کنیم. مایه تخم‌مرغی را اضافه کرده، در ماهیتابه را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها با حرارت کم بسته شوند. نصف پنیر پیتزا را اضافه کرده، مایه بادمجان کبابی را روی ن می‌ریزیم و بعد بقیه پنیر پیتزا را اضافه کرده، در ماهیتابه را می‌گذاریم تا حدود ده دقیقه با شعله کم بپزد و پنیرها ذوب شوند. غذا آماده است. آن را در ظرف کشیده، بعد از کمی سرد شدن آن را برش می‌زنیم. نوش جان کالری موجود در پیتزا بادمجان کبابی مقدار کالری موجود در کل «پیتزا بادمجان کبابی» حدود 2630 کیلوکالری می‌باشد. مقدار کالری موجود در یک ششم از «پیتزا بادمجان کبابی» حدود 440 کیلوکالری می‌باشد.   برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید   بخش تغذیه و آشپزی تبیان مطالب مرتبط: آشنایی با روش تهیه ماکارونی با گوشت و پنیر

موقع خواب پیاز روی کف پایتان بگذارید

موقع خواب پیاز روی کف پایتان بگذارید شاید شنیده باشید برخی افراد قبل از خواب برشی از پیاز روی کف پاهای شان می گذارند و از این کار آنها تعجب کرده باشید. در این مطلب دلیل این کار را برایتان می گوییم. به گزارش مشرق، پوست ما بزرگ ترین ارگان بدن ماست که می تواند مواد شیمیایی، یون ها، موادمعدنی، مواد مضر آرایشی و سایر چیزهایی که با آن در تماس هستند را جذب کند. جذب روپوستی، اسم فرآیندی است که طی آن مواد بواسطه پوست جذب بدن می گردند. مطالعات نشان می دهد پوست می تواند برخی از مواد مغذی را از پیازی که روی کف پاهای مان هنگام خواب گذاشته ایم جذب کند. دانشمندانی که روی نوزادان مطالعه کرده اند دریافته اند که مالیدن روغن نارگیل و روغن آفتابگردان روی پوست نوزدان، منجر به افزایش تری گلیسرید و اسیدهای چرب در جریان خون آنها می شود. این روغن ها در اثر مالش روی پوست وارد خون شده بودند، اما نتایج مشابه زمانی بود که این روغن ها خورده شده بودند. ماساژ کف پا، طب آیورودا، طب سوزنی، طب فشاری و طب سنتی چینی همه شیوه های درمانی هستند که شامل تحریک نواحی خاصی در کف پا می شوند که به منظور سلامت کل بدن می باشد. خواص آنتی باکتریال پیاز خواص ضدمیکروبی پیاز مشابه سیر می باشد، اما تاکنون تحقیقات چندان گسترده ای روی سیر صورت نگرفته است. پیاز دارای ترکیبات متنوعی از سولفور می باشد که فعالیت های ضدمیکروبی دارند. در ضمن بریدن پیاز، موجب رها شدن آنزیم هایی می شود که آغازگر یک واکنش شیمیایی هستند، واکنشی که پروپان سولفونیک اسید تولید می نماید. چطور پیاز را روی کف پای تان قرار دهید؟ فرقی نمی کند چه نوع پیازی دارید؛ قرمز، سفید یا زرد. آن را به قطر تقریبا یک سانتی متر برش بزنید. یک برش از آن را در قسمت پنجه ی کف پا گذاشته و جوراب را روی آن بکشید. برش دیگر را روی قوس کف پا قرار داده و اگر لازم بود یک برش دیگر هم در قسمت پاشنه بگذارید و جوراب را کاملا به پا کنید. اگر میخچه دارید، یا پاشنه های تان پینه بسته است، پیاز به برطرف کردن این مشکلات هم کمک می کند. برای این منظور باید یک برش پیاز را در سرکه قرار داده و آن را روی میخچه یا پینه بگذارید و جوراب بپوشید و بخوابید. ترکیب اسیداستیک سرکه و اسید سولفوریک پیاز، به نرم کردن پوست این نواحی کمک کرده و راحت تر می توانید این پوست مرده را با سنگ پا برطرف نمایید. بوی پیاز خواص سولفور پیاز دلیل بوی پیاز، سولفور آن می باشد. سولفور یک ماده مغذی بسیار مهم در رژیم غذایی ماست، زیرا به تشکیل پروتئین ها کمک می کند. وقتی شما قبل از خواب، پیاز روی کف پای تان می گذارید، منبعی از سولفور را در اختیار بدن تان قرار می دهید تا هنگام استراحت آن را جذب نماید. سولفور برای داشتن موها و ناخن های سالم مهم است، همچنین برای تولید انسولین در بدن و عضله سازی نیز اهمیت دارد. با قرار دادن پیاز در جوراب تان پیش از خواب اجازه می دهید روغن پیاز به پوست تان نفوذ کرده و برای بدن تان سولفور تولید کند. البته، شما می توانید با خوردن پیاز هم این خواص را دریافت کنید. پیاز قرن هاست که در طب سنتی، برای پاکسازی خون کاربرد دارد. مشکلات زیادی هستند که با این شیوه قابل برطرف شدن هستند مانند: سرماخوردگی و آنفلوآنزا مشکلات غدد فشار خون بالا مشکلات مربوط به سیستم ایمنی بدن التهاب تهوع کم اشتهایی ضعف اگر دوست ندارید در جوراب تان پیاز بگذارید، روغن پیاز را به شکل کنستانتره ی آن هم می توانید از فروشگاه ها خریداری کنید. فقط محصولی را انتخاب کنید که کیفیت بالایی داشته و ارگانیک باشد. برای این شیوه، دو قطره از این کنستانتره را با روغنی دیگر مثل روغن نارگیل یا روغن جوجوبا یا آوکادو ترکیب کرده و این مخلوط را به کف هر دو پایتان بمالید و جوراب به پا کرده و بخوابید. منبع: تبیان

طرز تهیه رولت خامه ای تابه ای بدون فر

کد خبر: ۴۷۴۳۵تعداد بازدید: ۷۲تاریخ انتشار: ۰۸ تير ۱۳۹۵ - ۱۲:۰۳ آشپزی » کیک / شیرینی طرز تهیه رولت خامه‌ای تابه‌ای بدون نیاز به فر در این بخش از آشپزی ایرانی آموزش طرز تهیه رولت خامه‌ای تابه‌ای فراهم شده است؛همراه با آتا ایران در بخش آشپزی ایرانی برای طرز تهیه رولت خامه‌ایآشپزی ايراني - مجله اینترنتی آتایران: دستور پخت رولت خامه‌ای تابه‌ای بدون نیاز به فر در آشپزي ایرانی مواد اولیه: تخم مرغ 2 عدد. آرد 50 گرم. بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری. شکر 50 گرم. خامه(قنادی یا فرم گرفته) بمیزان لازم. وانیل 1/4 قاشق طرز تهیه: 1- تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود و حجم مواد به دو برابر برسد. 2- سپس آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کنید با لیسک آرام هم بزنید تا مخلوط شود. 3- تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مواد رولت را بریزید و صاف کنید. 4- حرارت باید بسیار کم باشد. سپس 10 دقیقه یک طرف و 5 دقیقه طرف دوم را بپزید. 5- بعد از پخت روی حوله نمناکی کاغذ روغنی بگذارید نان رولت را درون آن قرار داده و به آرامی رول کنید. 6- بگذارید کنار تا سرد شود. سپس بازکرده خامه کشی کنید. 7- میتوانید از انواع مغزها و موز و شکلات به دلخواه لای رولت بریزید و دوباره رول کنید. 8.کاغذ روغنی را دور رولت بپیچید و در یخچال بگذارید وقتی خوب سرد شد آماده میل کردن است.

چند ماسک مرطوب کننده پوست در فصل زمستان

چند ماسک مرطوب کننده پوست در فصل سرد سال   با نزدیک شدن به زمستان و فصل سرد سال، اگر از پوست خود مراقبت لازم را نکنید به پوست آسیب وارد می شود. پوست در طی زمستان نیاز به مراقبت بیشتری دارد چرا که تغییر آب و هوا سبب خشک و زبر شدن پوست می شود. آسیبی که در فصل سرد به پوست می رسد بیشتر شامل ترک خردگی و خشک شدن لب ها، ترک خوردگی پاشنه پا، خشک شدن دست ها و خارش پوست است، بنابراین پوست نیاز بیشتری به ماسک صورت پیدا می کند. انواع ماسک صورت در بازار موجود می باشد اما بهتر است از مواد طبیعی در دسترس و مفید در منزل برای ساخت ماسک استفاده کنید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه چند ماسک صورت که مناسب فصل سرد سال است را آموزش دهیم. ماسک اوکادو، زرده تخم مرغ و عسل دو قاشق غذا خوری اوکادو تازه، دو قاشق عسل و یک قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید. بهتر است این مواد را به مخلوط کن بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. صورت و گردن خود را به طور کامل آغشته به این ماسک کنید. اجازه دهید ماسک 30 تا 45 دقیقه روی پوست بماند سپس با آب بشویید. با این دستور، ماسک صورت مقوی ای بدست می آید که پوست را مرطوب و شاداب می سازد همچنین لک های صورت را پاک می کند. این ماسک را هفته ای یک بار تکرار کنید تا نتیجه فوق العاده ای بدست آورید. ماسک آرد جوی دو سر ماسک آرد جوی دو سر از بهترین ماسک های زمستانی است که هم مقوی و هم مرطوب کننده است. برای تهیه این ماسک نیاز به مقدار مساوی از آرد جوی دو سر، عسل و ماست دارید. این مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید و روی صورت بمالید. این ماست را به مدت 30 دقیقه روی پوست بماند سپس با آب گرم بشویید. این ماسک، صورت شما را با طراوت و تازه می کند و درمان خوبی برای پوست هایی است که از بادهای سرد آسیب دیده اند. این ماسک را هفته ای دو مرتبه انجام دهید تا نتیجه سریع و رضایت بخشی بگیرید. ماسک شیر خام و عسل راحت ترین ماسک صورتی که می توانید در منزل تهیه کنید ماسک شیر خام و عسل است. برای تهیه این ماسک تنها به 5 تا 6 قاشق غذاخوری شیر خام و 2 قاشق غذاخوری عسل نیازمندید. شیر و عسل را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید. این ترکیب را بر روی صورت و گردن بمالید و برای پنج دقیقه پوست را ماساژ دهید. اجازه دهید این ماسک به مدت 20 دقیقه روی پوست بماند سپس با آب ولرم بشویید. این ماسک ساده ترین راهی است که می توانید پوست های خشک و زبر را در زمستان درمان کنید. ماسک شیر و عسل فورا پوست را درخشنده می کند و پوست را کاملا مرطوب می کند. ماسک موز موز پوست را کاملا مرطوب و هیدراته می کند و از خشک شدن آن در سرمای زمستان جلوگیری می کند. نصف موز رسیده را در یک کاسه له کنید. یک قاشق غذاخوری ماست و یک قاشق عسل به آن اضافه کنید. بعد از این که این مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط کردید به مدت 20 دقیقه بر روی صورت خود قرار دهید. برای اینکه نتیجه مطلوب را از این ماسک بگیرید آن را 2 تا 3 بار در ماه تکرار کنید. ماسک آبلیمو و توت فرنگی اگر پوست شما از سرمای زمستان آسیب دیده است ماسک صورت توت فرنگی را امتحان کنید. یک مشت توت فرنگی را با دو قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق عسل مخلوط کنید. این ترکیب را در مخلوط کن بریزید تا خمیر ملایم و یکدستی به دست آید تا به راحتی بتوانید بر روی پوست بمالید. اجازه دهید این ماسک 20 دقیقه روی صورت بماند سپس آن را بشویید. توت فرنگی دارای اسید سالیسیلیک است که از جوش، آکنه و التهاب پوستی جلوگیری می کند. امیدواریم از این ماسک ها در فصل سرد سال استفاده کنید و پوست خود را از آسیب سرما در امان نگه دارید. ترجمه: سمیه مظفری مطالب مرتبط: ماسک برای پوست حساس ماسک آرامش بخش پوست ماسک عسل و خیار ماسک انار و عسل برای شفافیت و زیبایی پوست سه ماسک انار برای روشن کردن و مرطوب نگه داشتن پوست کرم طبیعی زنجبیل برای پوست خشک ماسک کشنده پوست ماسک پاک کننده پوست به این مطلب رای دهید

کراتینین و داروهای کاهش آن

کراتینین یک ماده ای است که از طریق کلیه ها دفع می شود.  سطوح بالای کراتینین نشان می دهد که کلیه ها  درست کار نمیکنند. میزان طبیعی کراتینین در خون : 0.6-1.2 میلی گرم / دسی لیتر (یا 53-106 mcmol / L) برای مردان، و 0.5-1.1 میلی گرم / دسی لیتر (یا 44-97 mcmol / L) برای زنان. مقادیر  بسته به آزمایشگاه های مختلف و تکنیک های گوناگون ممکن است کمی متفاوت باشد. معمولا مردان سطوح بالاتری نسبت به زنان دارند عواملی که  در سطح کراتینین بالا نقش داشته باشند  ازدست دادن آب بدن و یا مصرف آب کافی است. داروهای  مهارکننده مثل آسپرین و ایبوپروفن، داروهای شیمی درمانی . فعالیت های شدید جسمی. بیماری های مزمن مانند بیماری های کلیه، دیابت، فشار خون بالا و اختلالات تیروئید. مشکلات کلیوی. و کم خونی باعث بالا رفتن  سطح کراتینین می شوند عضله سازی، مصرف کراتین مکمل غذایی و خوردن مقادیر زیادی  گوشت نیز می تواند سطح کراتینین را بالا ببرد برخی از علائم رایج این بیماری مشکلات گوارشی مانند تهوع، استفراغ و بی اشتهایی می باشد. خستگی. تغییرات ادراری مانند ادرار کردن مکرر در شب ، کاهش  ادرار و ادرار به رنگ تیره. ادم و خارش پوست و تنگی نفس است  سطح کراتینین بالا ممکن است  به کلیه ها  آسیب بزند ، بهتر است برای تشخیص و درمان مناسب به پزشک مراجعه کنید علاوه بر این، شما می توانید با  برخی از داروهای خانگی  این مشکل را برطرف کنید   داروهای خانگی برای کاهش کراتینین در اینجا 10 داروهای خانگی برای کاهش سطح کراتینین بالا است. 1. چای بابونه یک مطالعه در مجله کشاورزی مواد غذایی  منتشر شده نشان داد که   چای بابونه  سطح کراتینین را کاهش میدهد. به علاوه، این گیاه به عنوان یک آرام بخش ملایم  است با قرار دادن دو یا سه قاشق چای خوری گل بابونه خشک در یک فنجان آب گرم 3 تا 5 دقیقع دم بکشد سپس روزانه چند فنجان از آن را بنوشید 2.  گزنه گزنه  به حذف مواد زائد متابولیک و  دفع  آن از کلیه به علت  ادرار آور  بودن  مفید  است. علاوه بر این، خون را تصفیه  میکند اضافه کردن 2-3 قاشق چای خوری از برگ گزنه خشک  در یک فنجان آب گرم 10 دقیقه بماند سچس این چای را روزانه یک تا دو بار بنوشید ا توجه: این درمان می تواند با داروها رقیق کننده خون، داروهای  فشار خون بالا،  داروهای ادرار آور و داروهای دیابت تداخل داشته باشد. قبل از استفاده از این درمان  با دکتر خود مشورت کنید.  3. قاصدک  چای قاصدک  نیز به عنوان یک دیورتیک طبیعی برای دفع سموم و پایین آوردن سطح کراتینین  است این نیز به  بهبود کار کلیه و از بین بردن ادم یا تورم ناشی از احتباس آب کمک می کند. با قرار دادن یک قاشق غذاخوری از پودر ریشه قاصدک  در یک فنجان آب گرم 10 دقیقه بماند  سه بار در روز به مدت چند هفته بنوشید توجه: قاصدک ممکن است با داروهای  دیابت و فشار خون بالا داروها تداخل می کنند. 4. دارچین با توجه به خواص ادرار آور آن، دارچین  برای کسانی که مبتلا به سطوح کراتینین بالا و مشکلات کلیوی هستند مفید است. همچنین قند خون را کنترل میکند، ترکیب دارچین در رژیم غذایی  به نوشیدنی های گرم، و یا به غذاها توجه:چون ممکن است به کبد و کلیه آسیب برساند. بیشتر از نیم تا یک قاشق چای خوری دارچین در روز مصرف نشود 5.  گیاه جینسنگ جینسنگ  حاوی ترکیبات eleutheroside  است که عمدتا به عنوان مکمل درمانی برای  تقویت کنندگی انرژی استفاده می شود. این نیز یک درمان موثر برای خلاص شدن از کراتینین اضافی است. به علاوه،  ضد خستگی و ضد استرس  است دوز  این گیاه 300 تا 600 میلی گرم در روز است. اگر مبتلا به بیماری دیگر هستند  برای دوز مناسب با دکتر خود مشورت کنید. همچنین می توانید با دارچین نیز استفاده کنید 6. گون گون طب گیاهی چینی سنتی است که به کاهش سرعت پیشرفت بیماری مزمن کلیه کمک میکند. آن را به عنوان یک دیورتیک ملایم کار می کند و بهبود سطح کراتینین کمک می کند. این شامل یک ترکیب مدر به نام آسپاراژین است که به از بین بردن مایع از طریق کلیه ها کمک می کند. این گیاه نیز به سوخت و ساز بدن و هضم غذا کمک میکند. ریشه گون در یک لیتر آب به مدت 30 دقیقه.  در وعده های مختلف هر روز بنوشید 7-کاکل  ذرت کاکل ذرت به عنوان یک دیورتیک طبیعی و عامل ضد التهابی است. ادرار را زیاد میکند، در نتیجه باعث از بین بردن کراتینین بیش از حد می شود. این نیز  ادم و فشار خون بالا را کاهش می دهد. با قرار دادن دو قاشق چای خوری ازکاکل ذرت خشک  در یک فنجان آب جوش به مدت 10-15 دقیقه قرار دهید سه بار در روز بنوشید. توجه: اگر به ذرت حساسیت دارید و یا سابقه بیماری کبد و کلیه دارید. همچنین  قند خون و سطح پتاسیم را کاهش میدهد. 8. برگ مریم گلی   مریم گلی، معمولا به عنوان حکیم شناخته شده است، مشخص شده است که درکاهش  میزان  کراتینین در بیماران مبتلا به نارسایی کلیوی  مفید است. اضافه کردن یک قاشق چای خوری از مریم گلی خشک شده و یا 10 برگ های تازه به یک فنجان آب گرم به مدت 5-10 دقیقه سه با ردر روز بنوشید توجه: ااگر  مبتلا به دیابت یا سابقه بیماری کبدی و یا کلیوی هستید با پزشک مشورت کنید 9-  ریواس  چینی   ریواس چینی  روده را سم زدایی کرده و ادرار را زیاد میکندر. این باعث کاهش سطح کراتینین با افزایش دفع کراتینین. این نیز برای کلیه ها مفید است ساقه ریواس چینی را خرد کرده  در یک فنجان آب ریخته و دو بار در روز بمدت یک هفته بنوشید. توجه:اگر دچار سنگ کلیه هتسید ننوشید 10. جو  جو به عنوان یک دیورتیک طبیعی و پاک کننده کلیه است. همچنین اوره را درمان میکند غنی از فیبر است ، به  کاهش سطح قند خون کمک میکند و به هضم غذا نیز هست. علاوه بر این، دارای ارزش غذایی بالا با توجه به ویتامین و مواد معدنی محتوای غنی آن است. اضافه کردن یک فنجان جو در یک لیتر یا حدود چهار فنجان آب بمدت 30 دقیقه هر روز بنوشید. توجه:  برای کسانی که در رژیم غذایی پتاسیم هستند با پزشک در این مورد مشورت کنند نکات اضافی افزایش آب و مصرف مایعات. اجتناب از خوردن غذاهای با پروتئین بالا، محصولات لبنی و سایر منابع غذایی کراتین تا سطح کراتینین را به حالت عادی کاهش می دهد غذاهای آرژنین بالا مانند غذاهای دریایی، شکلات، ژلاتین، آبجو، سویا، بادام زمینی، دانه کدو تنبل، دانه کنجد و دیگر دانه ها و آجیل زیرا آنها تمایل به افزایش تولید کبد کراتین. کاهش مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم و فسفر در رژیم غذایی هویج ، خیار، سیر، پیاز و غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3 در رژیم غذایی خودبگنجانید. از فعالیت شدید اجتناب کنید . این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع مجاز می باشد برگ مریم گلیداروهای خانگیداروهای خانگی برای کاهش کراتینینکاهش سطح کراتینین بالاگیاه جینسنگطب سنتی و گیاهان دارویی همیار دکتر سلام31

طرز تهیه کوفته ای متفاوت برای افطار

طرز تهیه کوفته ای متفاوت برای افطار شايد اتفاق خوبی نباشد ولی اين روزها ديگر كمتر ‌مهمانی افطاری را می بينيد كه سفره ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ ديگر ‌مهمانی های افطاری هم دست كمی از ‌مهمانی های رسمی مجلسی و عروسی ها ندارد. صاحبخانه تا می تواند غذاهای جور و واجور مقوی و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهای شيرين مخصوص افطار می گذارد كه مبادا ‌مهمانان روزه دار غذايی را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند. نكته مهم اين است كه سعی كرده ايم با ارائه روش تهيه غذاهای متنوع و سنتی فصل، سفره افطاری تان را علاوه بر متنوع بودن خوشمزه و خاطره‌ انگيز كنيم. در ضمن علاوه بر غذاها دسرهای دكوراتيو و لذيذ مخصوص افطاری هم به اين سفره رنگ و جلای ديگری می بخشند. لذتشان را ببريد. مواد لازم برای کوفته مناسب افطاری :  گوشت چرخ کرده 500 گرم آب 1/3 پيمانه  آرد نخودچی  300 گرم پياز متوسط 2 عدد سبزی خرد شده (پيازچه و تره) 1/2 پيمانه تخم مرغ 2 عدد آلو خورشی 150 گرم نمک و زردچوبه به ميزان لازم روغن مايع به مقدار كافی شكر 1/3 پيمانه سرکه 1/3 پيمانه  طرز تهیه كوفته ای مناسب افطار : گوشت چرخ شده را در یک كاسه بزرگ ريخته و آرد نخودچی را به آن اضافه كرده و با دست مخلوط كنيد. كمی آب هم اضافه كنيد تا عمليات مخلوط كردن راحت تر انجام شود. سبزی های خرد شده را به مواد داخل كاسه اضافه كرده و با نمک و زردچوبه مزه دار كنيد. كمی كه مواد را با هم مخلوط كرديد، تخم‌مرغ ها را شكسته، به آنها بيفزاييد و مواد را با دست خوب ورز دهيد. بعد از اينكه چسبندگی مايه كوفته به ميزان مورد نظر رسيد، به اندازه يک نارنگی از مايه را برداشته و در كف دست به شكل گلوله درآوريد. حالا يک عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مركز كوفته قرار دهيد و بعد دوباره كوفته را جمع كرده و به صورت يک توپ شكل دهيد. همه مواد كوفته را به همين صورت به شكل توپ های كوچک با مغز آلو آماده كرده و در يک سينی بچينيد و كناری بگذاريد. در يک تابه هم مقداری روغن ريخته و روی حرارت ملايم بگذاريد. وقتی روغن داغ شد، كوفته ها را در روغن داغ خوب سرخ كنيد. كوفته های سرخ شده را از روغن درآورده روی يک دستمال يا يک صافی بگذاريد تا روغن های اضافی آنها گرفته شود. حالا موقع درست كردن سس كوفته هاست. در يک كاسه كوچک مقداری سركه و شكر را با يكديگر مخلوط كنيد. در يک قابلمه يا تابه گود بزرگ كمی روغن ريخته و روي حرارت قرار دهيد و پيازهای خرد شده را در آن ريخته، سرخ كنيد. در آخر كمی زردچوبه هم اضافه كنيد. سپس محلول سركه و شكر را با يک پيمانه آب مخلوط كرده و كم كم به پياز داغ‌ اضافه كرده و حرارت را زياد كنيد تا سس بجوشد و كمی غليظ شود. وقتی سس جوشيد، حرارت را كم كرده و كوفته ها را به آرامی و يكی يكی به سس اضافه كنيد. حالا در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا كوفته ها بپزند و سس غليظ شود. در صورت تمايل براي مزه دار شدن سس كوفته ها، چند آلو در سس در حال جوشيدن بيندازيد.  منبع: مجله آشپزی مثبت

طرز تهیه خورش کنگر با سبزی

طرز تهیه خورش کنگر با سبزی خورش کنگر یکی از خوشمزه ترین خورش های بهاری است که می تواند برای سحری شما یک غذای تمام عیار و اشتها برانگیز باشد. با ما همراه شوید تا طرز تهیه این خورش خوش طعم را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه خورش کنگر :  کنگر خرد شده و تفت داده شده  250 گرم  نعناع و جعفری  200 گرم سبزی قورمه سبزی  200 گرم گوشت  250 گرم پیاز خرد شده 2 عدد متوسط پیاز 1 عدد متوسط نمک و ادویه به مقدار دلخواه رب نارنج دو قاشق غذاخوری طرز تهیه خورش کنگر : کنگرهای پاک شده و خرد شده را درون روغن کمی تفت دهید تا سبک شوند. دقت کنید قطعات خرد شده کنگر باید نسبت به کرفس کمی بزرگتر باشند. سپس پیاز خرد شده را تفت دهید و کمی نمک و ادویه را اضافه کنید. گوشت را کمی درون مخلوط پیاز و ادویه تفت دهید تا رنگش کمی تغییر کند. سبزی ها را باید مخلوط و از قبل سرخ کرده باشید. سبزی ها و کنگرهای سرخ شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدهید. درون قابلمه مقداری آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت و کنگرها کاملا بپزد. بعد از حدود 1 ساعت یک عدد پیاز خانم را به صورت درسته درون قابلمه بیاندازید تا کاملا بپزد. بعد از پختن پیاز، آن را خارج کرده و کامل میکس کنید و پیاز میکس شده را دوباره به درون قابلمه برگردانید. با این کار خورش شما غلیظ و خوش طعم خواهد بود. بعد از این که خورش شما کاملا پخت رب نارنج را اضافه  کرده و طعم خورش تان را بچشید. اگر می خواهید خورش تان روغن بیشتری بیاندازد حدود نیم ساعت قبل از خاموش کردن اجاق گاز، دو تا سه قالب کوچک یخ داخل خورش بیاندازید. منبع: سیمرغ

طرز تهیه سس سالاد با سبزیجات معطر

طرز تهیه سس سالاد با سبزيجات معطر مواد لازم برای تهیه سس سالاد با سبزيجات معطر: روغن زیتون  یک ‌سوم پیمانه  سرکه یا آب لیمو نصف پیمانه ماست  2 پیمانه   نمک و فلفل به میزان لازم   طرز تهیه سس سالاد با سبزيجات معطر: نمک و فلفل را در سرکه حل کنید. روغن زیتون و ماست را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. آیا میدانستید که: سس سالاد به عنوان چاشنی انواع سالاد، مرغ سرد و انواع ساندویچ های سرد استفاده می گردد. مصرف این محصول، به دلیل استفاده از تخم مرغ، برای افرادی که کلسترول بالا دارند مناسب نمیباشد. همچنین این محصول دارای پودر خردل می باشد. لذا برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند توصیه نمی گردد.

کمر درد

همه راهکارهای فرار از کمردرد/ جراحی آخرین راه است تاریخ انتشار : يکشنبه ۱۳ تير ۱۳۹۵ ساعت ۰۴:۱۸ کمر درد را اکثر مردم جهان حداقل یکبار تجربه کرده‌اند اما راهکارهای ساده وجود دارد که باعث می‌شود بتوانید همیشه از این درد فرار کنید و زندگی سالمی داشته باشید. بسته به اینکه علت کمر درد چیست و چه مدت طول کشیده است درمان آن متفاوت است. کمردرد به ندرت نیاز به جراحی دارد حتی اگر علت آن دیسک کمر باشد. اگر یکبار کمردرد گرفته اید احتمال آن هست که باز هم به آن مبتلا شوید. پس گرچه درمان کمردرد مهم است ولی مهم‌تر از آن مدیریت درد است. مهم‌ترین روش‌های پیشگیری از بروز کمردرد این است که عضلات کمر و شکم خود را قوی نگه دارید، خوب بایستید و بیاموزید که چگونه استرس را مهار کنید. با ساير راه‌هاي پيشگيري از كمر درد آشنا شويد. استفاده از بالش زیر زانوها: اگر درد زیاد است ۱ تا ۲ روز استراحت کنید ولی نه بیشتر. استراحت بیش از دو روز ممکن است به علت ایجاد مشکلات روحی و به علت کاهش قدرت انقباضی عضلات کمر، درد را بیشتر کند. همچنین با استراحت طولانی مدت خطر لخته شدن خون در ساق پا افزایش می‌يابد پس فرد دچار کمردرد باید هرچه زودتر فعالیت معمول روزانه را شروع کند. به پشت بخوابید و یک بالش زیر زانو های خود بگذارید تا کمی خم شوند یا به پهلو بخوابید و یک بالشت بین پاهایتان بگذارید. برای مدت طولانی در یک وضعیت نخوابید. هر ۲ تا ۳ ساعت حدود ۲۰ دقیقه دقیقه قدم بزنید و دوباره دراز بکشید. تمرینات ورزشی منظم: تقویت عضلات کمر در هنگام کمردرد مهم است. روال تمرینات قدرتی منظم که روی ماهیچه‌های اصلی بدن تمرکز دارد، کمردردهای ناشی از حوادث، و اسپاسم‌های عضلانی را کاهش می‌دهد. سعی کنید ترکیب فعالیت‌های قدرتی و تمرینات تقویت شکم را حداقل برای دو بار در هفته انجام دهید. مصرف کلسیم و ویتامین دی: داشتن استخوان‌های قوی به جلوگیری از پوکی استخوان که یکی از علل شایع کمردرد است کمک می‌کند، بخصوص برای زنان. تقویت استخوان‌های ستون فقرات با مصرف مقادیر زیاد کلسیم و ویتامین دی میسر است. شیر، ماست، سبزیجات برگ دار، مکمل‌های ویتامین دی را در رزیم غذایی خود داشته باشید. ماهی‌های چرب، زرده تخم مرغ، جگر گوساله، و پنیر نیز منابع مفید ویتامین دی هستند. قبل از مصرف مکمل‌های این ویتامین با پزشک‌تان مشورت کنید. پوشیدن کفش راحت: انتخاب کفش مناسب و به ویژه پاشنه کوتاه مهمترین شرط برای پیشگیری از کمردرد است. استفاده از کفش‌های با پاشنه کمتر از یک اینچ بهترین گزینه برای زنانی است که بیشتر در حالت ایستاده روز خود را سپری می‌کنند. صاف ایستادن: وضعیت خوب هنگام ایستادن در محافظت از ستون فقرات و حفظ عملکرد سالم آنها مهم است. وضعیت بد ایستادن در عوض می‌تواند معماری ستون فقرات را تغییر دهد. هنگام ایستادن طولانی مدت از گرد کردن شانه‌ها و خم شدن به پهلو خودداری کنید. حفظ وضعیت خوب نشستن: از آنجا که بسیاری از ما بیشترین زمان را در طول روز صرف نشستن می‌کنیم، حفظ وضعیت خوب نشستن و انتخاب یک صندلی با کیفیت برای پشتیبانی از کمر مهم است. صاف بنشینید. کمر راست و شانه‌ها به عقب باشد. پایین تنه باید با پشتی صندلی در تماس باشد. سه قوس طبیعی بدن باید حین نشستن حفظ شوند. استفاده از یک تکیه‌گاه مانند بالشتک کوچک در ناحیه کمر سودمند است. در صورت نبود بالشتک، با قرار دادن دو دست خود روی هم در پشت کمر به رفع خستگی آن کمک کنید. وزن بدن را به طور مساوی روی دو سمت نشیمنگاه خود توزیع کنید. زانوها باید هم سطح نشیمنگاه و یا کمی بالاتر از آن قرار گیرند. برای این کار می‌توانید از یک زیر پایی استفاده کنید. هرگز پاها را روی هم نیندازید، زیرا برای زانوها مضر است. سعی نکنید بیش از نیم ساعت به یک حالت بنشینید. هر از چند گاهی برخاسته، راه بروید و یا چند حرکت کششی انجام بدهید. از نشستن در زاویه‌های دشوار یا ایستادن در یک مکان خودداری کنید. سيگار نكشيدن: همه ما می‌دانیم که سیگار خطرات جدی برای سلامت دارد اما مطالعات زیادی نشان داده اند که افراد سیگاری به احتمال زیاد بیش از افراد غیر سیگاری کمردرد را تجربه کرده اند. نیکوتین موجود در سیگار جریان خون به ستون فقرات را محدود می‌کند و این می‌تواند منجر به خشکی و یا حتی پارگی دیسک شود. سیگار کشیدن، همچنین باعث کاهش تغذیه عضلات و تاندون‌های در ناحیه کمر می‌شود. بلند کردن صحیح اجسام: کمردرد اغلب با بلند کردن نادرست اجسام سنگین رخ می‌دهد. مهمترین مواردی که در هنگام بلند کردن اجسام برای کاهش احتمال ابتلا به کمردرد باید رعایت شوند عبارتند از: *قبل از بلند کردن جسم اول باید مطمئن شوید خیلی سنگین نیست. بلند کردن جسمی که سنگینی آن در حد تحمل شما نباشد موجب کمردرد می‌شود. اگر بیش از حد سنگین است برای بلند کردن آن کمک بگیرید. *هیچوقت برای بلند کردن جسمی که روی زمین است با زانوی کشیده، کمر خود را به جلو خم نکنید حتی اگر آن جسم سبک باشد. *برای بلند کردن، تا آنجا که ممکن است نزدیک به جسم قرار بگیرید، پاهای خود را قدری بازتر کنید، زانوهای خود را خم کرده و تنه خود راپایین آورده یا کاملا بنشینید. کمرتان را صاف گرفته و خم نکنید. موقع بلند کردن جسم عضلات شکمتان را منقبض کنید. با خم و راست کردن زانوهایتان جسم را بلند کنید نه با خم و راست کردن کمرتان. *وقتی جسم را حمل می کنید، تا حد ممکن آن را به بدن خود نزدیک نگه دارید و کمرتان را صاف نگه دارید. در حین حمل جسم ناگهان به طرفین نچرخید. اگر می‌خواهید جسم را به طرف چپ یا راست بگذارید از کمر نچرخید بلکه کاملا جهت کل بدنتان را به طرفین بچرخانید. *موقع به زمین گذاشتن جسم همان دستوراتی را که موقع بلند کردن رعایت کرده اید به خاطر داشته باشید. منبع: وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشكي

رژیم به سرعت برق و باد وزن کم کنید

به سرعت برق و باد وزن کم کنید! به کمک این نوشیدنی معجزه آسا کبد شما از سموم پاک سازی شده و در عرض سه روز لاغر می شوید. جام جم سرا: کبد یکی ازمهمترین اندامهای بدن است اگر این اندام با سموم آلوده شود به درستی عمل نکرده و بدن با مشکلات جدی روبه رو شده و به سلامتی آن آسیب وارد می شود. کبد در کاهش وزن نیز تاثیرگذار است به همین دلیل با هر آسیبی به آن روند کاهش وزن با اختلال مواجه می شود. ما به شما یه نوشیدنی معجزه آسا توصیه می کنیم که با پاک سازی کبد از سموم در عرض 72 ساعت وزنتان را کاهش می دهد. با شروع به مصرف این نوشیدنی معجزه آسا به تدریج سموم کبد پاک سازی شده و با بهبود عملکرد ان وزن شما کاهش می یابد. مواد تشکیل دهنده : یک فنجان جعفری خرد شده 5 ساقه کرفس 1 خیار 2 فنجان آب 1 سیب 3 لیمو طرز تهیه نوشیدنی معجزه آسا: اول، ترکیب آب لیمو، سیب، خیار، جعفری و کرفس را در مخلوط کن یا غذاساز ترکیب کرده و سپس به آن آب را اضافه کنید اکنون نوشیدنی خانگی لاغری و سم زدای کبد شما آماده است. یک لیوان از این نوشیدنی را سه بار در روز قبل از غذا و به مدت سه روز مصرف کنید پس از هفت تا 10روز بعد دوباره این روند مصرف را تکرار کنید در طول این سه روز از خوردن غذاهای سنگین اجتناب کنید همچنین نوشیدن مقدار زیاد آب به منظور سرعت بخشیدن به روند سم زدایی و از دست دادن وزن توصیه می شود. برچسب ها: تغذیه ، سلامتی ، نوشیدنی برای

طرز تهیه املت سیب زمینی با پنیر و اسفناج

طرز تهیه املت سیب زمینی با پنیر و اسفناج املت سیب زمینی از تکه های سیب زمینی پخته در مخلوط تخم مرغ تهیه شده و داخل آن، با پنیر و اسفناج پر می شود. مواد لازم برای املت سیب زمینی: کره 75 گرم  سیب زمینی نگینی خرد شده 6 عدد  سیر له شده 3 حبه پودر فلفل پاپریکا 1 قاشق چایخوری گوجه فرنگی بدون پوست و هسته نگینی خرد شده 2 عدد تخم مرغ 12 عدد فلفل مقداری برگ اسفناج جوان و ریز 225 گرم تخم رازیانه 1 قاشق چایخوری پنیر فتا، نگینی خرد شده 125 گرم ماست ساده ( شیرین نشده ) 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه املت سیب زمینی : 25 گرم یا 2 قاشق غذاخوری از کره را در یک ماهیتابه گرم نمایید و به مدت 7 تا 10 دقیقه سیب زمینی ها را روی حرارت کم، تفت دهید تا سطح آن ها طلایی شود. در طول پخت مرتب آن ها را هم بزنید. سپس داخل یک کاسه بریزید. فلفل، سیر و گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه نمایید و به مدت 2 دقیقه دیگر تفت دهید. تخم مرغ ها را با همزن دستی خوب بزنید و به آن فلفل بیافزایید و آن ها را روی سیب زمینی ها بریزید و خوب با هم ترکیب نمایید. اسفناج ها را 1 دقیقه داخل آب جوش بریزید تا کمی نرم شوند، سپس آن ها را آبکش نمایید و زیر آب سرد بگیرید تا دوباره تازه و طراوت شوند. آن ها را با دستمال مخصوص آشپزخانه خشک نموده و پنیر فتا، تخم رازیانه و ماست به آن بیافزایید. 1/4 از کره باقی مانده را در یک ماهیتابه به قطر 15 سانتیمتر گرم نمایید. با یک ملاقه 1/4 از مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ را داخل تابه بریزید و هر طرف آن را به مدت 2 دقیقه بپزید تا سفت شود. املت سیب زمینی را به بشقاب مخصوص پذیرایی منتقل نمایید. 1/4 از مخلوط اسفناج را روی آن بریزید. سپس املت سیب زمینی را از وسط تا نمایید تا مواد داخل آن جای بگیرند. این کار را برای تمام مواد تکرار نمایید تا 4 املت سیب زمینی آماده شود. توصیه سرآشپز: جهت تهیه املت سیب زمینی از انواع پنیر از جمله پنیر بلوچیز می توان استفاده نمود، همچنین می توانید کلم بروکلی را جایگزین اسفناج نمایید.

راهکارهایی برای کاهش کراتبنین و اوره خون

راهکارهایی برای کاهش کراتینین و اوره خون   کراتینین ماده دفعی است که در نتیجه عملکرد ماهیچه ها در بدن آزاد می شود و کلیه با عمل تصفیه، کراتینین و اوره را از بدن دفع می کند. در بیماری های کلیه در نتیجه کاهش عملکرد کلیه، کراتینین در بدن انباشته شده و بدن را مسموم می کند بنابراین با اندازه گیری سطح کراتینین خون می توان عملکرد کلیه را سنجید. BUN (نیتروژن اوره خون) شاخص مهم دیگری برای اندازه گیری عملکرد کلیه است. در نتیجه سوخت و ساز پروتئین، ذرات دفعی در ادرار آزاد می شوند. بنابراین سطح BUN موثر از رژیم غذایی روزانه و به خصوص جذب پروتئین است. اندازه گیری سطح BUN و کراتینین دو شاخص مهم هستند که اگر هر دو بالاتر از حد نرمال باشند، نشان دهنده این است که کلیه صدمه دیده است. مقدار نرمال کراتینین در زنان حدود 0.5 تا mg/dl 1.1 و در مردان 0.6 تا 1.2 mg/dl است. میزان طبیعی BUN حدود 2.86 تا 7.14 mmol/l است. معمولا سطح کراتینین در بزرگسالان نسبت به افراد سالخورده بالاتر است. از زمانی که افزایش سطح کراتینین و BUN تشخیص داده می شود اقدامات درمانی برای بهبود صدمه وارد شده به بافت کلیوی و بهبود عملکرد آن انجام می گیرد. نوعی درمان هورمونی موثر در کاهش کراتینین و BUN وجود دارد اما با قطع درمان، مجددا این شاخص ها بالا می روند و از طرفی اثرات جانبی زیادی در نتیجه دریافت طولانی مدت هورمون مشاهده می شود. نوع دیگر درمان، درمان گیاهی است و در مقایسه با درمان هورمونی اثر بادوام تری دارد و اثرات جانبی و ضرر کمتری دارد اما روند درمان، نسبتا آهسته است. درمان گیاهی عملکردی در جهت گشاد کردن رگ های خونی، اثر ضد انعقاد و ضد التهابی و کاهش ذرات خارج سلولی ایفا می کند تا بتواند کمبود اکسیژن و کم خونی در بافت های کلیه را تسکین دهد. درمان گیاهی می تواند علایم و اثرات اولیه و جانبی بیماری های کلیه را کاهش دهد. زمانی که عملکرد کلیه بهتر شود سطح کراتینین و BUN کاهش می یابد. همچنین درمان های گیاهی سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشند و بیمار را برای مبارزه با بیماری قوی تر می کنند. چگونه به روش طبیعی سطح کراتینین را کاهش دهید زمانی که سطح کراتینین و BUN به طور مداوم بالا باشد سبب اختلال در عملکرد کلیه می شود. در این قسمت به چند راه طبیعی برای کاهش کراتینین خون اشاره می شود. رژیم غذایی کراتین به دو علت داخلی و خارجی در خون به وجود می آید علت داخلی این است که کراتینین ماده دفعی فعالیت ماهیچه ای است که در بدن به وجود می آید و علت خارجی این که بسته به میزان پروتئینی که با خوردن غذا جذب بدن می شود، کراتینین افزایش می یابد. بنابراین گیاه خواری می تواند به کاهش کراتینین کمک کند. خوردن گوشت قرمز گاو، گوسفند،حبوبات، نمک و هر خوراکی که پروتئین بالایی دارد، برای افراد کراتینین بالا، مضر است. در ضمن گیاه خواری به کاهش خطر ابتلا به دیابت و پر فشاری خون کمک می کند. می دانید که دیابت و پرفشاری خون هر دو در وخیم تر کردن بیماری های کلیه موثرند. در ضمن این بیماران سعی کنند تا حد امکان مصرف داروهای مسکن را کاهش دهند. کاهش مصرف نمک اگر بیمار تنها سطح کراتینین خون او بالا باشد ولی فشار خون و التهاب و ورم کلیه نداشته باشد، بایستی مصرف نمک را در رژیم غذایی خود کم کنند. اما اگر هم بیماری ورم و هم فشار خون دارد به طور سختگیرانه ای مصرف نمک را یا حذف و یا بسیار محدود کند. افزایش مصرف ویتامین افرادی که کراتینین بالا دارند باید از غذاهایی که غنی از ویتامین A، B2 و C باشد بیشتر مصرف کنند. موز کمتر بخورید موز منبع خوب پتاسیم است. زمانی که کلیه صدمه می بیند، پتاسیم اضافی به طور کامل از بدن خارج نمی شود و فرد در معرض افزایش خطر پتاسیم در خون قرار می گیرند. علایم افزایش بیش از حد سطح پتاسیم در بدن شامل حالت تهوع و نبض ضعیف و در موارد شدیدتر سبب مشکلات قلبی می شود. پس بیمارانی که کراتینین بالا دارند موز کمتری میل کنند. چای برگ گزنه خوردن روزانه یک تا دو فنجان چای گزنه به کاهش سطح کراتینین و بهتر کردن عملکرد کلیه موثر است. به کمک دستکش چند ساقه گیاه گزنه که حاوی تعدادی برگ است را جدا کنید. آن ها را بشویید. هر چند ساقه را با کش یا نخ به یکدیگر متصل کنید و از طناب یا بند لباس آویزان کنید تا خشک شود سپس برگ های خشک شده را آسیاب کرده و در شیشه ای نگهداری کنید. طرز تهیه چای برگ گزنه چند برگ تازه گزنه و یا یک تا دو قاشق برگ خشک و آسیاب شده را در دو لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید به مدت 5 تا 15 بجوشد. سپس نوش جان کنید. امتیاز 4.15 از 48 رای صفحه بعد >> برگه‌ها : صفحه 1 صفحه 2  

۱۰ توصیه غذایی برازجانی اوره و کراتینبن

تعداد بازديد : 373659 دوشنبه 21/12/1391 تاريخ : 10 توصیه غذایی برای کاهش اوره و کراتینین خوردن مواد غذایی‌ای مانند خیار، شلغم، جو، کاهو، گل‌کلم، انواع جوانه‌ها، تربچه و شیر سویا می‌تواند برایتان در شرایطی که کراتینین‌تان بالاست، کمک‌کننده باشد.   1- مقدار مصرف مواد غذایی‌ای که منبع عالی پروتئین با منشأ حیوانی هستند را به حداقل ممکن برسانید؛ مثلاً، گوشت قرمز، تخم‌مرغ و انواع ماهی و میگو را در کمترین مقدار مصرف کنید. عصاره گوشت نیز از جمله این مواد غذایی است و نباید آن را مصرف کرد.   2- فرآورده‌های لبنی به خصوص شیر و انواع پنیر را کمتر بخورید زیرا این مواد غذایی از منابع پروتئین هستند و خوردنشان می‌تواند سطح اوره را افزایش دهد.   3- انواع حبوبات و قارچ نیز از جمله مواد غذایی هستند که بهتر است در مصرفشان محدودیت به خرج دهید زیرا زمینه تولید اوره و کراتینین را در بدن افزایش خواهند داد.   ٤- آب بیشتری در طول روز بنوشید. بهتر است روزی 6 لیوان آب و حتی بیشتر میل کنید.   5- خوردن آب سبزیجات تازه نیز به شما کمک می‌کند تا هم آب و هم املاح مورد نیاز بدنتان را در این شرایط تأمین کنید.   6- همراه غذا ماءالشعیر میل نکنید زیرا زمینه تولید اوره و کراتینین را افزایش خواهد داد.   7- ممکن است بنا بر شرایط ویژه‌ای که دارید پزشک معالج یک رژیم غذایی کم پتاسیم را نیز به شما توصیه کند، در این شرایط باید از خوردن مواد غذایی مانند گوجه‌فرنگی، آووکادو، پودر فلفل قرمز، شکلات و پودر کاکائو، برگه زردآلو، کیوی، کشمش، پسته و تخمه کدو و آفتابگردان که از منابع پتاسیم هستند، خودداری کنید. خوردن آب سبزیجات تازه نیز به شما کمک می‌کند تا هم آب و هم املاح مورد نیاز بدنتان را در این شرایط تأمین کنید 8- بهتر است مصرف مایعات کافئین‌دار مانند قهوه، نسکافه و چای (از چای سبز گرفته تا چای سیاه) را به حداقل برسانید زیرا این نوشیدنی‌ها ادرارآور هستند و می‌توانند بدن شما را با کم‌آبی مواجه کنند که اصلاً در چنین شرایطی خوب نیست.   9- مطالعات نشان داده‌اند که خوردن مواد غذایی‌ای مانند خیار، شلغم، جو، کاهو، گل‌کلم، انواع جوانه‌ها، تربچه و شیر سویا می‌تواند برایتان در شرایطی که کراتینین‌تان بالاست، کمک‌کننده باشد بنابراین آن‌ها را با مشورت پزشک معالجتان بیشتر در برنامه غذایی روزانه‌تان داشته باشید.   10- ممکن است بنا بر همین شرایط متخصص یک رژیم غذایی کم فسفر را هم به شما توصیه کند. در این شرایط باید از خوردن مواد غذایی مانند تخمه کدو و آفتابگردان، پنیر و کنجد نیز اجتناب کنید. البته میوه‌هایی مانند سیب، گلابی و انبه و سبزی‌هایی مانند هویج و گل‌کلم از مواد غذایی‌ای هستند که خوردنشان میزان فسفر دریافتی را افزایش نمی‌دهد بنابراین خوردن آن‌ها می‌تواند برایتان مفید باشد. بخش تغذیه و آشپزی تبیا

تغذیه در بیماران پلی کیستیک

23 ارديبهشت 1392. 1 2 3 4 5 0 Votes05  کلیه پلی کیستیک یک اختلال کلیوی ارثی است که در آن کیست هایی در کلیه ها تشکیل می شود بیشتر بیماران تا بزرگسالی علامتی ندارند و سپس علائم بیماری در طی 20 سال به آرامی شروع می شود برخی علائم مانند ( عفونت های مکرر ادراری، لمس توده در شکم، فشار خون بالا، درد کمر، خستگی و سردرد، تکرر ادرار، خارش پوست، تهوع، استفراغ، بوی ناخوش آیند تنفس، تکرر ادرار، وجود خون در ازمایش ادرار و گاهی اسهال ) دیده می شود. بیماری PKD ارثی است و در حال حاضر هیچ درمان رضایت بخشی برای آن وجود ندارد و بیماران برای مدت زمان طولانی با آن زندگی می کنند اگر چه هنوز هیچ درمانی برای کلیه پلی کیستیک وجود ندارد ولی مراقبت پرستاری و یک رژیم غذایی درست می تواند علائم بیماری کلیه پلی کیستیک را کنترل و حفظ سلامتی کلیه ها را طولانی کند و شما می توانید با یک رژیم غذایی خوب، دیالیز کلیه ها را تا دهه 50 به تاخیر انداخته و یا حتی به طور کامل جلوگیری کنید. توجه داشته باشید که کبد پروتئین مصرفی را شکسته و محصول اوره تولید می شود که کلیه ها مسئول پاک سازی این محصول زاند متابولیک، تخلیه بیش از حد آب و الکترولیت ها می باشد و این بدان معنی است که مصرف بیش از حد پروتئین باعث فشار بر روی کلیه ها می شود. پروتئین با کیفیت بالای ( گوشت بدون چربی ، سفیده تخم مرغ، ماهی و غیره ) مورد نیاز بدن روزانه ./8 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن می باشد سعی کنید مصرف گوشت و پنیر و دانه های با پروتئین بالا را کاهش دهید. لذا یک رژیم غذایی گیاهی ساده بدون پروتئین حیوانی، و دارای غذاهایی که از گیاهان زمین رشد می کنند داشته باشید. میوه ها سبزیجات تازه، آجیل، انواع توت ها و دانه ها و یک رژیم غذایی قلیایی برای سلامت کلیه ها و کبد پلی کیستیک مناسب هستند. اگر به کالری بیشتری نیاز دارید از چربی های سالم مانند آووکادو و روغن زیتون استفاده کنید. در یک مطالعه که در مجله انجمن نفرولوژی آمریکا ذکر شده است یک رژیم غذایی کم پروتئین می تواند به مدت یک سال دیالیز بیماران مبتلا به PKD را به تاخیر اندازد. غذاهایی که در بیماری کلیه پلی کیستیک خوب است تربچه آهن زیادی دارد و به کم خونی ناشی از کلیه کمک می کند. قارچ سیاه و سفید می تواند در حل کردن سنگ های کلیوی که یک عارضه شایع PKD است کمک کند. روغن دانه کتان را به وعده های غذایی خود اضافه کنید روغن تخم کتان منبع بسیاری خوبی از اسید های چرب امگا 3 است که دارای اثرات ضد فشار خون، کاهنده لیپید و ضد التهاب است و کمک موثری در بیمارانPKD  است. پروتئین در مرحله سوم بیماری مزمن کلیه به منظور کاهش بار کلیوی باید به ./6 گرم کیلوگرم وزن بدن روزانه کاهش یابد بعضی از مواد غذایی گیاهی  مانند ( دانه ها، آب کلم، آب هویج، ذرت، لوبیا، حبوبات، غلات ) دارای پروتئین هستند مواد غذایی شامل ( دانه ها، لوبیا، حبوبات و آجیل ) را قبل از مصرف بخیسانید تا مقدار اسید فیتیک آن ها کاهش یابد و غذا قلیایی و قابل هضم تر شود. از پتاسیم موجود در زردآلوی خشک، موز و پرتغال استفاده کنید. آب قره قات شیرین برای بیماران PKD مفید است. غذاهای قلیایی خوب است. غذاهایی که در بیماران مبتلا به کلیه پلی کیستیک بد است از مصرف آسپیرین، پروتئین های حیوانی، کرفس، کافئین، کلسیم مرجانی، قندهای متمرکز، شکلات، قهوه بادمجان، هورمون ها، آجیل ( به جز بادام و نارگیل )، سیب زمینی، فلفل، بادام زمینی، آلو، ریواس، توت فرنگی، چای ( سیاه، سبز، سفید )، گوجه فرنگی، گندم، مخمر اجتناب کنید. از مصرف آب جو، شراب و الکل اجتناب کنید. از خوردن قهوه همراه شکلات اجتناب کنید. نمک در غذای خود را کاهش دهید و از پودر سیر، پیاز، ادویه جات و سایر گیاهان به جای نمک استفاده کنید. بیماران مبتلا به PKD از اختلات الکترولیتی مخصوصاً ( سدیم بالا ) رنج می برند لذا از خوردن غذاهای شور مانند ( ترشی، تخم مرغ شور، بیکن، سبزیجات که در قوطی کنسرو شده  و سس ها مثل ( سس گوجه فرنگی و سس سویا ) اجتناب کنید. از خوردن غذاهای فرآوری شده مانند گوشت، سوپ، سبزیجات که در قوطی نگه داشته می شوند اجتناب کنید. غذاهای بیش از حد شور مانند ( ترشی، غذاهای کنسروشده ) را نخورید. غذاهای تند و تحریک کننده مانند فلفل قرمز غذاهای چرب و غذاهای کبابی، غذاهای فاسد و غذاهای تخمیر شده را نخورید از خوردن غذاهای حاوی اسید اگزالیک Oxalic acid که منجر به تولید سنگ کلیه می شوند مانند ( اسفناج، ریواس، چغندر، بادمجان و کاکائو ) اجتناب کنید. شیوه زندگی سالم را با ورزش، کنترل وزن، مصرف نمک پایین ( موثر در کاهش فشار خون ) و نکشیدن سیگار پیش بگیرید. برخی فعالیت های خفیف و ملایم مانند ( پیاده روی، آهسته دویدن، ورزش تای چی و غیره ) که در طی آن باید توجه بیشتری به خستگی و صدمات فیزیکی داشته باشید. توصیه های ذکر شده برای بعضی از بیمارن PKD مفید است و در مراحل مختلف بیماری و با توجه به شرایط خاص آنها رژیم غذایی متفاوت است لذا برای تغذیه مناسب به پزشک متخصص تغذیه حضوری مراجعه کنید. مطالب مرتبط o    تغذیه در سنگ کلیه o    مشکلات ادراری o    دلایل فشار خون بالا

تغذیه در بیماران کلیوی

تغذیه در بیماران کلیوی کاهش مصرف میوه و سبزیجات، دریافت بیش از حد پتاسیم، مصرف مواد غذایی‌ای که باعث افزایش فشارخون می‌شود، استفاده بیش از حد کود در فرآیند تهیه میوه و سبزیجات، مسمومیت‌های تغذیه‌ای و سموم مورد استفاده در دفع آفات، زمینه ابتلا به نارسایی کلیوی را فراهم می‌کند. در واقع عدم پاک‌سازی کامل سموم مورد استفاده در دفع آفات گیاهی یا نگهداری مواد غذایی مانند گندم باعث ابتلا به نارسایی کلیوی می‌شود. سیر روند این بیماری به گونه‌ای است که با گذشت زمان بیماری نمایان می‌شود. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد استفاده از ظروف آلومینیومی هم که باعث ترکیب آلومینیوم با مواد غذایی داخل آن می‌شود در ابتلا به نارسایی کلیوی موثر است. مصرف خودسرانه داروها به خصوص مسکن و آنتی‌بیوتیک‌ها و برخی از داروها بدون نسخه پزشک در وهله اول به کبد و سپس به کلیه آسیب می‌رساند. توصیه می‌شود افراد مبتلا به فشارخون رژیمی کم‌نمک بگیرند و به اندازه کافی مایعات بنوشند. مصرف پروتئین را هم کاهش بدهند. دریافت مواد غذایی پرپروتئین باعث افزایش کارکرد کلیه و تشدید بیماری می‌شود. از زیاده‌روی در مصرف گروه مواد غذایی چرب و چربی‌ها و گوشت پرهیز کنند. بهتر است بدانید محافظت از کلیه در سلامت قلب هم موثر است. اگر دیابت دارید از کلیه‌هایتان مراقبت کنید و وزن خود را کاهش دهید. بیماران کلیوی باید از سبزی‌ها و میوه‌های کم‌پتاسیم مانند سیب، نارنگی، لیمو، گریپ‌فروت، گیلاس، توت‌فرنگی، هلو، آناناس، هندوانه، تمشک و زغال‌اخته استفاده کنند. موز، خرما، کیوی، گلابی، آلو، شلیل، زردآلو، طالبی و خربزه دارای پتاسیم بالا هستند. موز میوه‌ای است که قند و پتاسیم بالایی دارد و در بیماران مبتلا به دیابت و کلیوی منع مصرف دارد. کدو حلوایی هم جزو سبزی‌ها به حساب می‌آید که هم نشاسته بالا (مضر برای دیابتیک) و هم پتاسیم بالایی دارد (مضر برای کلیوی). خیار، کاهو، گل کلم، پیاز، فلفل، کدو، بادمجان و شلغم جزو سبزی‌های مطمئن هستند. هرچند گوشت پروتئین مرغوب دارد اما تنها منبع پروتئین مرغوب نیست. یک بیمار کلیوی ممکن است با اضافه دریافت غذاهایی مانند غلات، لبنیات و حبوبات پروتئین زیادی دریافت و وضع خود را وخیم‌تر کند در گفت‌وگوی زیر، دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، نکته‌های مفیدی را درباره تغذیه مناسب برای سلامت کلیه‌ها بیان کرده‌اند.   آقای دکتر! رژیم غذایی افرادی که نارسایی کلیه دارند، کلیه‌شان از کار افتاده یا دیالیز می‌شوند چه تفاوتی با دیگران دارد؟ موضوع نارسایی کلیه و ارتباط آن با رژیم غذایی بحث مهم و پیچیده‌ای است و تنظیم رژیم غذایی فردی که مبتلا به نارسایی کلیه است باید حتماً توسط یک متخصص تغذیه انجام شود. متخصص تغذیه ابتدا با توجه به سن بیمار، نیاز او را به انرژی تعیین می‌کند. بیماران کلیوی اغلب از نظر دریافت پروتئین محدودیت دارند و باید پروتئین دریافتیشان در سطح خاصی تنظیم شود. معمولاً تلاش می‌شود بیش از 70 درصد پروتئین دریافتی یک فرد مبتلا به نارسایی کلیه که در حال دیالیز است از پروتئین‌های مرغوب باشد.   پروتئین مرغوب یعنی چه؟ یعنی پروتئین‌هایی که ترکیب اسیدهای آمینه آن مطابقت بیشتری با نیازهای بدن دارد مانند پروتئین سفیده تخم‌مرغ و شیر.   یعنی گوشت از رژیم غذایی فرد حذف می‌شود و شیر و تخم‌مرغ جایگزین آن خواهد شد؟ ما گوشت را حذف نمی‌کنیم. بسیاری از افراد، پروتئین را معادل گوشت می‌دانند اما پروتئین در غذاهای دیگری مانند نان و برنج هم هست به طور مثال، نان 3 درصد پروتئین دارد. متخصص تغذیه با توجه به این مقادیر رژیمی را تجویز می‌کند و اگر قرار است بیماری که دیالیز می‌شود 80 گرم پروتئین بگیرد ابتدا دریافتی را که از طریق سبزی، میوه، لبنیات و غلات دارد، تعیین می‌کند و بقیه پروتئین مورد نیاز را از پروتئین مرغوب که می‌تواند شامل گوشت هم باشد در نظر می‌گیرد. اینکه بیمار چند بار در هفته دیالیز می‌شود و نوع دیالیزش (صفاقی یا همودیالیز) در برنامه غذایی او تأثیر دارد و باید به آن توجه شود. مشکل برخی از بیماران دیالیزی نیز به دلیل عوارض دیگری مانند دیابت، چربی خون و التهاب سیستمیک، پیچیده تر می‌شود. املاح فسفر، پتاسیم و سدیم دریافتی نیز باید به طور دقیق برآورد شوند. همچنین ممکن است برخی از این بیماران به کاهش وزن نیاز داشته باشند که این نکته هم باید مورد توجه قرار گیرد. همه این موارد باید در یک جلسه مشاوره نسبتاً طولانی ارزیابی و نهایتاً به شکل یک برنامه غذایی قابل‌اجرا درآید.   اشاره کردید که بیماران کلیوی در مصرف پروتئین محدودیت دارند، مقدار پروتئین مورد نیاز آن‌ها چطور محاسبه می‌شود؟ با توجه به مقدار کارکردی که از کلیه باقی‌مانده با توجه به آزمایش‌های بیوشیمیایی (BUN و کراتینین) فرد و وضعیت بالینی و نوع دیالیز در مرحله اول مقدار پروتئین مورد نیاز برآورد می‌شود. برای این کار روش‌های مختلفی وجود دارد که یکی از آن‌ها بر مبنای وزن است. چون در بیماران نارسایی کلیه خیلی مواقع ممکن است وزن واقعی به دلیل ورم و احتباس آب در بدن به راحتی قابل ‌محاسبه نباشد نتیجه اینکه با استفاده از فرمول‌های خاص، وزن محاسبه می‌شود. در بیمارانی که قرار است وزن کم کنند نیز بر مبنای وزن ایده‌آل مقدار پروتئین مورد نیاز را محاسبه می‌کنیم. باز هم تاکید می‌کنم محدودیت پروتئین به معنی محدود کردن گوشت نیست. هرچند گوشت پروتئین مرغوب دارد اما تنها منبع پروتئین مرغوب نیست. یک بیمار کلیوی ممکن است با اضافه دریافت غذاهایی مانند غلات، لبنیات و حبوبات پروتئین زیادی دریافت و وضع خود را وخیم‌تر کند. چرا رژیم غذایی حاوی فسفر کم به بیماران کلیوی توصیه می‌شود و چه غذاهایی حاوی فسفرند؟ لبنیات، مغز دانه‌ها و انواع گوشت از منابع فسفر هستند و مقدار فسفر در رژیم غذایی بیماران کلیوی باید به دقت محاسبه شود. هر چند ضمن دیالیز تا حدودی این مشکل اصلاح می‌شود ولی اگر رژیم غذایی فرد مبتلا به نارسایی کلیه از نظر فسفر تنظیم نشود خطر افزایش فسفات خون (هیپرفسفاتمی) و عواقب ناشی از آن وجود دارد مثلاً فسفات اضافی می‌تواند با کلسیم در بافت‌های نرم مانند کلیه نارسا رسوب کند و مشکلات را دوچندان کند.   این بیماران در مصرف پتاسیم هم محدودیت دارند. چه غذاهایی دارای پتاسیم کمی هستند؟ ما معمولاً برای راهنمایی فرم‌هایی را در اختیار بیمار قرار می‌دهیم که غذاها را بر مبنای مقدار پتاسیمی که دارند تقسیم‌بندی کرده است. همچنین به آن‌ها می‌گوییم که می‌توانند چه مقدار از مواد غذایی حاوی پتاسیم کم، متوسط یا زیاد مصرف کنند. به طور مثال موز از میوه‌هایی است که پتاسیم بالا و کدو مسما از سبزی‌هایی است که پتاسیم کمی دارد.   بیماران کلیوی معمولاً کم‌اشتها می‌شوند. برای اینکه بتوانند بهتر غذا بخورند چه توصیه‌ای برایشان دارید؟ کم‌اشتهایی با وخامت بیماری ارتباط دارد و کنترل بیماری، برنامه صحیح دیالیز و برنامه غذایی مناسب به بهبود وضع بیمار کمک می‌کند. افراد مبتلا به کم‌اشتهایی بهتر است تعداد وعده‌هایشان را بیشتر کنند و غذاهایی را که چگالی مواد مغذی بالاتر و حجم کمتری دارند، بخورند.   سؤال آخر اینکه چه کار کنیم کلیه‌هایمان سالم بماند؟ چند اصل مهم برای سلامت کامل بدن لازم است که مهم‌ترین آن کنترل وزن و حساس بودن به اندازه دور کمر است. گاهی افراد خیلی راحت از کنار این مسئله می‌گذرند و وقتی 2،3 و 4 سایز چاق‌تر می‌شوند، لباس گشادتر می‌خرند. خیلی مهم است که نسبت به اندازه دور کمر حساس باشند، چون چاقی شکمی نشان‌دهنده تجمع چربی در ناحیه‌ای است که خطر را برای ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها افزایش می‌دهد و می‌تواند مستقیم یا غیرمستقیم روی کلیه‌ها اثر بگذارد. مسئله دیگر کنترل دریافت منابع سدیم است. متأسفانه برخی افراد قبل از اینکه غذا را بچشند ابتدا روی آن نمک می‌ریزند و این کار باعث می‌شود به مصرف زیاد نمک عادت کنند. بررسی‌ها نشان داده دریافت مستمر سدیم به ویژه اگر همراه یون کلر باشد (که معروف‌ترین مثال آن نمک سفره است) می‌تواند عواقبی روی عروق قلب و عروق کلیه داشته باشد و به کلیه آسیب برساند. از زیاده‌روی در مصرف گروه مواد غذایی چرب و چربی‌ها و گوشت پرهیز کنند. بهتر است بدانید محافظت از کلیه در سلامت قلب هم موثر است البته سدیم در غذاهای دیگر مانند انواع شیرینی و بیسکویت و غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و غلات حجیم شده، چیپس و کنسرو، پیتزا و مرغ‌های سوخاری به مقدار زیاد وجود دارد. مصرف کم میوه و سبزی نیز علاوه بر اینکه آثار سویی بر دستگاه‌های مختلف بدن مانند دستگاه گوارش، دستگاه قلب و عروق و سیستم ایمنی دارد؛ می‌تواند کلیه را هم به نوعی آزار بدهد. با مصرف کم میوه و سبزی بدن از دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها و عوامل ضدالتهابی متعددی که در سبزی‌ها و میوه‌های مختلف وجود داشته و نقش حفاظتی دارند، محروم می‌شود. ما باید با خودمان شرط کنیم حداقل روزی 2 سهم سبزی و 3 سهم میوه مصرف کنیم و این را به بچه‌‌هایمان نیز بیاموزیم و نکته دیگر اینکه ورزش و فعالیت بدنی به طور منظم در برنامه روزانه‌مان وجود داشته باشد. فرآوری: مریم مرادیان نیری بخش تغذیه و آشپزی تبیان منابع: سلامتیران - دکتر محمدحسن انتظاری، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان هفته نامه سلامت – شماره 345 – مصاحبه کننده: محمدرضا میرغلامی  

طرز تهیه کوفته ای متفاوت برای افطار

طرز تهیه کوفته ای متفاوت برای افطار

 

شايد اتفاق خوبی نباشد ولی اين روزها ديگر كمتر ‌مهمانی افطاری را می بينيد كه سفره ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ ديگر ‌مهمانی های افطاری هم دست كمی از ‌مهمانی های رسمی مجلسی و عروسی ها ندارد.

صاحبخانه تا می تواند غذاهای جور و واجور مقوی و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهای شيرين مخصوص افطار می گذارد كه مبادا ‌مهمانان روزه دار غذايی را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند. نكته مهم اين است كه سعی كرده ايم با ارائه روش تهيه غذاهای متنوع و سنتی فصل، سفره افطاری تان را علاوه بر متنوع بودن خوشمزه و خاطره‌ انگيز كنيم. در ضمن علاوه بر غذاها دسرهای دكوراتيو و لذيذ مخصوص افطاری هم به اين سفره رنگ و جلای ديگری می بخشند. لذتشان را ببريد.

 

مواد لازم برای کوفته مناسب افطاری :

 

 گوشت چرخ کرده 500 گرم

آب 1/3 پيمانه

 آرد نخودچی  300 گرم

پياز متوسط 2 عدد

سبزی خرد شده (پيازچه و تره) 1/2 پيمانه

تخم مرغ 2 عدد

آلو خورشی 150 گرم

نمک و زردچوبه به ميزان لازم

روغن مايع به مقدار كافی

شكر 1/3 پيمانه

سرکه 1/3 پيمانه

 طرز تهیه كوفته ای مناسب افطار :

 

گوشت چرخ شده را در یک كاسه بزرگ ريخته و آرد نخودچی را به آن اضافه كرده و با دست مخلوط كنيد. كمی آب هم اضافه كنيد تا عمليات مخلوط كردن راحت تر انجام شود.

 

سبزی های خرد شده را به مواد داخل كاسه اضافه كرده و با نمک و زردچوبه مزه دار كنيد. كمی كه مواد را با هم مخلوط كرديد، تخم‌مرغ ها را شكسته، به آنها بيفزاييد و مواد را با دست خوب ورز دهيد.

 

بعد از اينكه چسبندگی مايه كوفته به ميزان مورد نظر رسيد، به اندازه يک نارنگی از مايه را برداشته و در كف دست به شكل گلوله درآوريد. حالا يک عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مركز كوفته قرار دهيد و بعد دوباره كوفته را جمع كرده و به صورت يک توپ شكل دهيد.

 

همه مواد كوفته را به همين صورت به شكل توپ های كوچک با مغز آلو آماده كرده و در يک سينی بچينيد و كناری بگذاريد. در يک تابه هم مقداری روغن ريخته و روی حرارت ملايم بگذاريد. وقتی روغن داغ شد، كوفته ها را در روغن داغ خوب سرخ كنيد.

 

كوفته های سرخ شده را از روغن درآورده روی يک دستمال يا يک صافی بگذاريد تا روغن های اضافی آنها گرفته شود. حالا موقع درست كردن سس كوفته هاست. در يک كاسه كوچک مقداری سركه و شكر را با يكديگر مخلوط كنيد.

 

در يک قابلمه يا تابه گود بزرگ كمی روغن ريخته و روي حرارت قرار دهيد و پيازهای خرد شده را در آن ريخته، سرخ كنيد. در آخر كمی زردچوبه هم اضافه كنيد. سپس محلول سركه و شكر را با يک پيمانه آب مخلوط كرده و كم كم به پياز داغ‌ اضافه كرده و حرارت را زياد كنيد تا سس بجوشد و كمی غليظ شود.

 

وقتی سس جوشيد، حرارت را كم كرده و كوفته ها را به آرامی و يكی يكی به سس اضافه كنيد. حالا در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا كوفته ها بپزند و سس غليظ شود. در صورت تمايل براي مزه دار شدن سس كوفته ها، چند آلو در سس در حال جوشيدن بيندازيد.

 

 منبع: مجله آشپزی مثبت

لیمو ترش را منجمد استفاده کند

لیموترش را منجمد شده استفاده کنید

 

در میان مرکبات؛لیموترش گنجی سرشار از ویتامنیها و مواد معدنی و حاوی مقدار زیادی اسید بوده که تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

جام جم آنلاین: همه بخش های لیموترش قابل استفاده است واین بدان معناست که لیمو را باید با پوستش در آبمیوه گیری انداخته تا آب آن کامل گرفته شود.

 

قراردادن لیمو در یخچال روش بهداشتی است که به وسیله آن قدرت درمانی آن را افزایش می دهد وبا این روش قدرت شفا دهندگی لیمو ترش به شکل چشم گیری افزایش می یابد.

 

منجمد کردن لیمو ترش خاصیت ضد سرطانی به آن می دهد.

 

لیموترش سرشار از ویتامین ث است ، اما لیمو ترش یخ زده 10 برابر بیشتر حاوی مواد معدنی روی، پتاسیم، منیزیوم، کلسیم و سه برابر حاوی ویتامینهای ای، آ و بی است.

 

فلاونوئیدها و لیمونات های موجود در لیمو فریزشده منبع دفاعی قدرتمندی ضد انواع تومورهای سرطانی است.

 

از سوی دیگر اسید سیتریک عنصری برای تمیز کردن پوست است که خانمها به خوبی با آن آشنا هستند.

 

 

 

برخی پژوهشهای علمی مهم در انگلستان، وجود حدود 22 عامل ضد سرطانی را در لیمو ثابت کرده است.

 

توجه به این نکته ها ضروری است:

 

بهتر است لیموترش پس از منجمد شدن استفاده شود زیرا با این عملیات خواص دارویی و به ویژه خاصیت ضد سرطانی آن و تقویت سیستم دفاعی بدن، 10 برابر افزایش می یابد.

 

لیموترش را باید خوب بشویید و تمیز و خشک کنید، سپس آن را در یخچال داخل کیسه شفافی قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

پس از آن می توانید عصاره آن را بدون کندن پوست آن که 90 درصد حاوی ویتامین و مواد معدنی است، بگیرید.

 

همچنین می توان لیموترش فریز شده را مانند پنیر رنده و برای تزیین غذا از آن استفاده کرد.

اخبار مرتبط

توصیه هایی برای رفع عطش در ماه رمضان

فواید چکاندن آبلیمو در چشم

چه بخوریم تا سرما نخوریم؟

برچسب ها: لیموترش ، منجمد ، تقویت سیستم ایمنی

ایمیل مستقیم: