بهترین کشورها برای تحصیلات دانشگاهی

بهترین کشورها برای تحصیلات دانشگاهی +جدول

 

نظام رتبه بندی «کیو اس» هر ساله فهرست بهترین دانشگاه های دنیا را مشخص می کند و امسال قوی ترین نظام های آموزش عالی دنیا را معرفی کرده است.

خبرگزاری مهر: در این رتبه بندی ۵۰ کشور دنیا دارای بالاترین نظام های آموزش عالی در چهار شاخص قدرت سیستم، میزان دسترسی، رهبری و حاکمیت دانشگاه ها و زمینه های اقتصادی معرفی کرده است.

 

رتبه       نام  نمره از ۱۰۰

۱ ایالات متحده آمریکا ۱۰۰

۲ بریتانیا ۹۸.۵

۳ آلمان ۹۴

۴ استرالیا   ۹۲.۶

۵ کانادا ۹۰.۲

۶ فرانسه  ۸۹

۷ هلند ۸۴.۸

۸ چین ۸۳.۵

۹ کره جنوبی ۸۰.۱

۱۰ ژاپن ۷۸.۵

۱۱ اسپانیا ۷۵.۳

۱۲ سوئیس ۷۴.۵

۱۳ ایتالیا  ۷۳.۴

۱۴ سوئد ۷۳.۱

۱۵ بلژیک ۷۱.۶

۱۶ نیوزلند ۷۰.۲

۱۷ تایوان ۶۸.۱

۱۸ آرژانتین ۶۷.۶

۱۹ فنلاند ۶۶.۹

۲۰ هنگ کنگ ۶۶.۷

۲۱ سنگاپور ۶۲.۳

۲۲ برزیل ۶۲.۲

۲۳ دانمارک ۶۲.۱

۲۴ هند  ۶۰.۹

۲۵ ایرلند ۶۰.۹

۲۶ روسیه ۵۹.۸

۲۷ مالزی   ۵۲.۹

۲۸ - -

۲۹ اتریش ۴۹.۱

۳۰ آفریقا جنوبی ۴۷.۱

۳۱ شیلی ۴۶.۷

۳۲ نروژ ۴۶.۶

۳۳ مکزیک  ۴۶.۲

۳۴ کلمبیا ۴۰.۹

۳۵ پرتغال ۴۰.۳

۳۶ عربستان ۳۶.۵

۳۷ تایلند ۳۳.۳

۳۸ چک ۳۱.۸

۳۹ ترکیه ۲۶.۱

۴۰ قزاقستان ۲۵.۱

۴۱ یونان ۲۴.۶

۴۲ اندونزی ۲۱.۷

۴۳ لهستان ۲۰

۴۴ لبنان ۱۹.۸

۴۵ اوکراین ۱۶.۶

۴۶ فیلیپین ۱۶.۴

۴۷ مصر ۱۵.۵

۴۸ امارات متحده عربی ۱۰.۹

۴۹ استونی  ۱۰.۵

۵۰ پاکستان ۹.۲

در این رتبه بندی از ۴ معیار قدرت نظام آموزشی، دسترسی، رهبری و حاکمیت دانشگاه ها و زمینه های اقتصادی استفاده کرده است.

 

قدرت سیستم؛ اولین معیار این رتبه بندی براساس قدرت نظام آموزشی است. هر کشور بر اساس تعداد دانشگاه هایی که در فهرست های سالانه «کیو اس» در رتبه ۷۰۰ یا بالاتر رتبه دارند، نمره می گیرند. هدف این است که جایگاه هر کشور در رتبه بندی جهانی نشان داده شود.

 

میزان دسترسی؛ دومین معیار این رتبه بندی دسترسی بین المللی است. در واقع تلاش و توانایی دانشگاه های یک کشور برای رسیدن به سطح اول آموزش عالی جهانی، مهم است.

 

این معیار درباره دانشگاه های دارای رتبه در ۵۰۰ دانشگاه برتر جهان و بر اساس یک شاخص جمعیتی محاسبه شده است. در این معیار تعداد کل دانشجویان تمام وقت در دانشگاه ها در یک چهارم جمیعت محاسبه شده اند.

 

رهبری و حاکمیت دانشگاه ها؛ این معیار کیفیت دانشگاه و رتبه دانشگاه را در معیار «کیو اس» در نظر می گیرد و در آن سرمایه گذاری ملی که هر کشور برای دانشگاه های حاضر در رتبه بندی جهانی «کیو اس» انجام می دهد از اهمیت برخوردار است و به عنوان یک شاخص محاسبه می شود.

 

زمینه های اقتصادی؛ در این رتبه بندی میزان سرمایه گذاری هر کشور در آموزش عالی آن بررسی شده است. سرانه تولید ناخالص داخلی در آموزش نیز در این معیار محاسبه شده است. دانشگاه های حاضر در رتبه بندی بر حسب قرار گرفتن در دسته ۱۰۰ تای اول تا ۱۰۰ تای چهارم امتیازات متفاوتی دریافت می کنند.

 

اخبار مرتبط

جهش دانشگاه‌های ایرانی در رتبه بندی‌ها +جدول

برترین موسسات پژوهشی معرفی ش

درد سیاتیک را با روش های طبیعی درمان کنید

درد سیاتیک را با روش های طبیعی برطرف کنید

 

اگر می خواهید درد سیاتیک خود را با روش های طبیعی درمان کنید توصیه می کنیم از برخی راه و روشهای موثر در این زمینه کمک بگیرید پیشنهادات درمانی جالبی برایتان داریم.

روزنامه خراسان: سیاتیک درد و ناراحتی زیادی ایجاد می کند . این مشکل زمانی رخ می دهد که عصب سیاتیک به علت التهاب یا آسیب فشرده می شود. درد قسمت پشت، باسن و قسمت بیرونی پا از کشاله به پایین تا کف پا را درگیر می کند. عصب سیاتیک یکی از بزرگ ترین اعصاب در بدن انسان است.

 

علایم درد سیاتیک:

*درد پا که هنگام نشستن بدتر می شود .

*تنگ شدن کانال ستون فقرات.

*احساس سوزش یا سوزن سوزن شدن در قسمت پایین پا

*ضعف، بی حسی یا سختی درحرکت دادن پا

*درد مداوم در یک طرف

*درد شدید که ایستادن را دشوار می کند.

 

درمان سیاتیک مهم است زیرا این مشکل می تواند بدتر شود. اما قبل از مراجعه به پزشک می توانید این درمان های خانگی را انجام دهید.

 

*درمان با توپ تنیس:

این روش همراه با ماساژ،طب فشار و بازتاب شناسی بهتر جواب می دهد. با فشار دادن توپ تنیس در قسمت عضلات کشاله ران و پا ها درد کاهش پیدا می کند.به نقل از نیوزویک همچنین این ورزش به افزایش گردش خون در پاها کمک می کند .

 

*کمپرس گرم و سرد :

این روش یکی از رایج ترین و موثرترین روش های درمان سیاتیک است. ابتدا هر روز به مدت یک هفته قسمت موثر را 20-15 دقیقه کمپرس سرد کنید .سپس درهمان ناحیه و به همان مدت کمپرس گرم انجام دهید. این کار، تورم در اطراف بافت ها و به تدریج درد را کم می کند.

 

*چای زنجبیل:

دو یا سه برش نازک زنجبیل همراه با یک قاشق مربا خوری پودر زنجبیل و یک قاشق مربا خوری عسل طبیعی و کمی آب لیمو به یک لیوان آب جوشیده اضافه کنیدو بگذارید کمی بماند و سپس میل کنید .این چای را سه بار در روز مصرف کنید.

 

*زردچوبه:

زردچوبه خاصیت ضد التهابی دارد. این ادویه تورم و درد را کاهش می دهد. یک قاشق مربا خوری زردچوبه را با یک فنجان شیر مخلوط کنید و بگذارید به مدت یک یا دو دقیقه بجوشد. مقداری عسل نیز اضافه کنید و بنوشید.

 

*پوست درخت بید سفید:

پوست این درخت تسکین دهنده درد است . از دمنوش پوست این درخت استفاده کنید.

 

*روغن خردل:

سه قاشق غذا خوری روغن خردل و سه حبه سیر خرد شده را باکمی تخم زنیان حرارت دهید. اجازه دهید روغن خنک شود و بعد از آن روی قسمت های موثر ماساژ دهید.

 

*شنبلیله:

یک قاشق چای خوری دانه شنبلیله را یک شب کامل در آب خیس کنید و روز بعد ناشتا میل کنید.

 

*ترب کوهی:

ترب را به شکل ضماد در بیاورید و در قسمتی که درد می کند بمالید و روی آن را بپوشانید .بعد از یک ساعت ضماد را بردارید .

 

*حمام نمک اپسوم

این نمک بدن را سم زدایی و سیستم عصبی را آرام می کند.به یک وان آب دو پیمانه نمک اضافه کنید.گرمای آب به گردش خون کمک می کند و اسپاسم عضله را کم می کند .

 

*انگور

انگور میوه ای است باخاصیت ضد التهابی که داروی خانگی قوی برای رفع سیاتیک به حساب می آید.

اخبار مرتبط

چگونه اجسام سنگین را بلند کنیم تا کمردرد نگیریم؟

نکات مفید برای مبتلایان به سیاتیک

طرز تهیه سیب زمینی سرکه ای

طرز تهیه سیب زمینی سرکه ای سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین سبزیجات است که طرفداران بسیاری دارد. این بار با سرکه سیب زمینی را طعم دار کنید و از خوردن یک سیب زمینی سرکه ای خوش طعم لذت ببرید. مواد لازم برای سیب زمینی سرکه ای :  سیب زمینی یک کیلوگرم نمک یک قاشق غذاخوری سرکه سفید یک پیمانه  آب  به اندازه کافی روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده برای تزیین به اندازه‌ کافی طرز تهیه سیب زمینی سرکه ای : سیب زمینی، نمک و سرکه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به اندازه کافی آب بریزید تا روی آن را بگیرد و آن را به جوش بیاورید تا کمی نرم شود. سیب زمینی  را آب کشی کنید. فر را روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب زمینی رابه دلخواه برش بزنید و با روغن زیتون آغشته  و در سینی پهن کنید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. سپس فر را خاموش و گریل را روشن کنید و بگذارید سیب زمینی کمی برشته شود. سیب زمینی را با کمی نمک مزه دار  و با پیازچه خرد شده تزیین کنید.

طرز تهیه سس سی زمینی تنوری

طرز تهیه سس سیب زمینی تنوری چیپس سیب زمینی با دو نوع سس از مجموعه دستور غذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. هر دو نوع این سس ها، چیپس خانگی شما را خوشمزه می کنند. حتی این سس با سیب زمینی تنوری هم عالی می شوند. مواد لازم برای تهیه سس سیب زمینی تنوری و سوخاری : سیب زمینی ۴ عدد بزرگ  روغن  به میزان لازم  سیر ۱ حبه  برگ جعفری تازه  قدری پنیر پارمزان ۸ گرم روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه سس سیب زمینی تنوری و سوخاری : خلال های سیب زمینی را در آب نمک در حال جوش برای 8 تا 10 دقیقه نیم پز کنید. آن ها را آبکشی کنید و بگذارید تا کاملا خشک شوند. سرخ کن را باحرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، یا در قابلمه ای تا سه چهارم روغن بریزید و روی حرارت بالا گرم کنید. برای اینکه مطمئن شوید روغن به حرارت مورد نظر رسیده، تکه ای نان در آن بیاندازید، نان در 10 ثانیه طلایی می شود. سیب زمینی ها را با احتیاط در چند نوبت سرخ کنید. روغن اضافی آن ها را بگیرید و بر روی آن ها نمک بپاشید. برای تهیه ی سس اول، سیر و جعفری خرد شده را با چیپس های داغ ترکیب کنید. برای تهیه سس دوم، روغن زیتون و پنیر پارمزان رند شده را با چیپس های داغ ترکیب کنید. آن ها را داغ سرو کنید. نکاتی برای تهیه سس سیب زمینی سوخاری: به حدود ۳۰۰ گرم سیب زمینی نیاز دارید. آن ها را پوست بگیرید و به خلال هایی با پهنای ۱ سانتی متر برش دهید. سیر و برگ های جعفری را ریز خرد کنید. پنیر پارمزان را رنده کنید.

طرز تهیه جوجه ترش

طرز تهیه جوجه ترش مواد لازم جوجه ترش برای 2 نفر :  فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان  400 گرم  پیازخرد شده 1 عدد  زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری  رب انار ملس 2 قاشق سوپخوری آبلیمو تازه 3 قاشق سوپخوری ماست 2 قاشق سوپخوری کره 50 گرم سیخ چوبی 4 عدد نمک و فلفل به میزان لازم گردو به میزان لازم طرز تهیه جوجه ترش : ابتدا مرغ را به صورت تکه‌های 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، آبلیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. در یک کاسه ماست و زعفران را با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود. حالا تکه های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید تا مرغ ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های مرغ خوب مغز پخت شوند. رب انار و گردو را با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ ها بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب ها را سرو کنید. فوت و فن اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می  توانید از رب انار ترش استفاده کنید.  منبع: مجله آشپزی مثبت

پیتزای یک نفره با نان ساندویچی

طرز تهیه پیتزا تک نفره با نان ساندویچی پیتزا یکی از خوشمزه ترین غذاهاست که طرفداران بسیاری دارد. این پیتزا خیلی شیک و سبک است و می تواند به عنوان یک پیش غذا برای مهمانان یا یک شام سبک و خوش طعم باشد. مواد لازم برای پیتزای یک نفره با نان ساندویچی :  سینه مرغ بدون پوست و استخوان 1 عدد  قارچ خرد شده  100 گرم  فلفل دلمه ای 2 عدد  پیاز  1 عدد نان ساندویچی به میزان لارم پنی۸ر پیتزا به میزان لارم آویشن یا ادویه پیتزا به میزان لارم ادویه به میزان لارم رب گوجه به میزان لارم نمک و فلفل به میزان لارم  طرز تهیه پیتزای یک نفره با نان ساندویچی : ابتدا سینه مرغ را با پیاز و کمی ادویه و نمک بپزید. بعد آنرا ریز ریز کرده و قارچ را هم شسته و ریز ریز کنید و هر دو ر ا با هم تفت دهید به آن کمی ادویه و نمک و فلفل و رب گوجه و ادویه پیتزا یا آویشن اضافه کنید. حال نان ها را به سه قسمت برش دهید و آنها را طوری خالی کنید که مقداری نان ته آن بماند تا بعدا مواد از درونش نریزد حالا مواد گوشتی پنیر پیتزا و فلفل دلمه ای خردشده را کنار دستتان بگذارید و کمی پنیر پیتزا ته نان بریزید و بعد کمی از مواد گوشتی و سپس فلفل و دوباره روی آنرا پنیر بریزید و این کار را ادامه دهید تا نانها پر شوند و در آخر روی مواد را با پنیر بپوشانید و کمی ادویه پیتزا یا آویشن بپاشید. نانهای پرشده را به طور عمودی کنار هم در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده بادمای 180 تا200 درجه سانتیگراد بپزید تا زمانی که پنیر طلایی شود. کسانی که فر ندارند در آن تست بپزند با دمای 250 درجه به مدت 5 دقیقه طول می کشد به همین خاطر توصیه اکید داریم که کنار فر بمانید چون خیلی سریع آماده می شود و خیلی هم خوشمزه است. منبع: جام جم

کاناپه تن ماهی

طرز تهیه کاناپ تن ماهی زمان آماده سازی : 30 دقیقه زمان پختن : 10 دقیقه مناسب برای : 3 نفر مواد لازم برای کاناپ تن ماهی:  تن ماهی  يک قوطی خيارشور 100 گرم  سس مايونز  يک و نيم قاشق غذاخوری  آب ليموترش يک قاشق غذاخوری کره 25 گرم نمک و فلفل به ميزان لازم نان تست به تعداد نفرات طرز تهیه کاناپ تن ماهی : ماهی ها را از روغن جدا كرده با چنگال خرد می كنيم و به آن خيارشور رنده شده، آب ليموترش، نمک، فلفل و سس مايونز اضافه می كنيم. نان تست ها را برش زده كمی كره روی آن می ماليم و مواد را روی آن می ريزيم، سپس با نخود فرنگی تزئين می كنيم.

طرز تهیه ماهی کبابی

طرز تهیه ماهی کبابی پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند. به راحتی آنها را آماده کنید و از گردش یک روز بهاریتان لذت ببرید. مواد لازم برای ماهی کبابی : برای 2 نفر  فیله ماهی 400 گرم سیر له شده 2 حبه آبلیمو تازه 2 قاشق سوپخوری  ماست  4 قاشق سوپخوری روغن به میزان لازم نعناع و ریحان خرد شده 2 قاشق سوپخوری سماق 1 قاشق چایخوری پیازچه ریز شده 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم سیخ چوبی 4 عدد طرز تهیه ماهی کبابی : ابتدا فیله ها را به صورت قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در یک کاسه بریزید و با ماست، آبلیمو و سیر له شده طعم دار کنید. ظرف را حدود 2 تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه ظرف را از یخچال درآوردید، کمی نمک و فلفل به فیله‌ها بزنید، سپس آنها را به سیخ بکشید. داخل یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. حالا سیخ ها را داخل آن قرار دهید و دو طرف ماهی ها را سرخ کنید. در این میان در یک کاسه مناسب ریحان ریز شده را با پیازچه، روغن زیتون و سماق خوب مخلوط کنید. وقتی کباب ها آماده شدند، آنها را با مخلوط حاصل سرو کنید. یک روش دیگر : برای مزه دار کردن تکه های ماهی از پیاز رنده شده یا ریز خرد شده هم می توانید استفاده کنید. منبع: مجله آشپزی مثبت

صندلی چرخدارbmv برای مسابقات پاراالمپیک

نجشنبه 9 اردیبهشت 1395 - 18:22:16 چاپ امتیاز به مطلب 2 نفر صندلی چرخداری که BMW برای مسابقات پاراالمپیک ساخت/فناوری‌های جدید همراه با فیبر کربن دانش > فناوری - صندلی‌های چرخدار یا همان ویلچرها یکی از مهمترین موارد مسابقات پاراالمپیک به حساب می‌آید. به گزارش ایرنا، شرکت BMW برای اولین بار در جهان، فناوری های پیشرفته تولید خودرو را برای ساخت یک صندلی چرخ دار به کار گرفته است. شركت BMW از چندسال قبل با تیم پاراالمپیك آمریكا همكاری دارد و در بازی های المپیك سال 2014 سوچی، ابزاری را برای كمك به شركت كنندگان پرش طول طراحی و تولید كرد. ساخت این ابزار، راه را برای تولید دو ابزار پیشرفته دیگر در المپیك 2016 هموار كرد. این ابزارها شامل یك تحلیلگر حركات برای شناگران و یك صندلی چرخدار پیشرفته برای مسابقه بود. مسابقه با صندلی چرخدار معمولا با سرعت بالایی انجام می شود و احتمال برخورد و تصادف شركت كنندگان در آن وجود دارد. در نتیجه صندلی چرخدار مسابقه باید متناسب با نیازهای هر شركت كننده طراحی و به گونه ای ساخته شود كه در عین استحكام، حداقل مقاومت در برابر هوا را داشته باشد. برای مثال از سال ها قبل در ساخت دوچرخه های مسابقه از فیبر كربن استفاده می شود. اما اكنون برای اولین بار از این ماده محكم و سبك در كنار یك قاب آلومینیومی برای ساخت صندلی چرخدار استفاده شد. شركت BNW علاوه بر صندلی های چرخداری كه با استفاده از فناوری های مرسوم در صنعت اتومبیل سازی طراحی و ساخته می شوند، نوعی دستكش ویژه را برای حركت دادن چرخ های صندلی طراحی كرده و با استفاده از فناوری چاپ سه بعدی، به طور اختصاصی برای هریك از شركت كنندگان ساخته است. صندلی های چرخدار مرسوم دارای یك قاب مكعبی هستند و در نتیجه معلولان برای جایگیری مناسب در صندلی در طول مسابقات به ناچار از فوم و چسب استفاده می كنند. اما بدنه صندلی های جدید با الهام از اتومبیل های مسابقه ای، پس از اسكن بدن كاربر، به طور اختصاصی و دقیقا بر اساس اندازه بدن آن ها ساخته می شود و كاربر در مناسب ترین حالت ممكن درون صندلی قرار می گیرد. این فناوری به طور اختصاصی برای تیم آمریكا طراحی و تولید شده و قرار نیست در اختیار سایر كشورها قرار گیرد. ۵۴۵۴ کلید واژه ها: فناوری

ساخت توربین بادی بدون پره

A - پنجشنبه 9 اردیبهشت 1395 - 18:34:21 چاپ امتیاز به مطلب 9 نفر ساخت توربین بادی بدون پره/دو برابر راندمان بهتر با الگوبرداری از کشتی‌های باستانی دانش > فناوری - ایسنا نوشت: یک مخترع تونسی با ساخت نسل جدید توربین‌های بادی با کارایی بسیار بالا، تحولی را در صنعت تولید برق سبز ایجاد کرد. توربین بادی جدید با اینکه هیچ شباهتی به توربین‌های کنونی ندارد، اما قادر است تا دو برابر بیشتر از نسل فعلی انرژی بادی را دریافت و به برق تبدل کند. این مخترع تونسی عنوان کرد: تنها با استفاده از یک مزرعه 50 عددی توربین بادی جدید می‌توان برق 1000 خانه را در مناطق روستایی کشورهای در حال توسعه تامین کرد. این مخترع برای ساخت توربین جدید از بادبان‌های کشتی‌های بادی باستانی الهام گرفته است تا در نهایت طرحی کاملا کم‌صدا، ایمن و تا دو برابر کارآمدتر از نمونه سنتی را تولید کند. طراحی توربین بادی جدید کاملا غیر متعارف است به طوری‌که با اتصال به قسمت مبدل، انرژی دورانی را به برق تبدیل می‌کند. مخترع تونسی در مورد ویژگی‌های توربین بادی جدید عنوان کرد: مهم‌ترین ویژگی این محصول هزینه پایین ساخت در مقایسه با میزان تولید انرژی است که استفاده از این محصول را در کشورهای در حال توسعه مناسب می‌سازد. همچنین قابلیت تبدیل 80 درصد انرژی باد برخوردی به صفحه توربین نیز در نوع خود قابل توجه است.

دوچرخه های خورشیدی وسیله جدید حمل ونقل شهرهای اروپا

دوچرخه‌های خورشیدی وسیله جدید حمل و نقل شهرهای اروپا دانش > فناوری - با افزایش گرایش به دوچرخه سواری در اروپا، انواع برقی این وسیله نقلیه هم مورد توجه قرار گرفته است. اما تامین انرژی این دوچرخه ها می تواند مشکل ساز باشد. به گزارش یورونیوز، یک شرکت هلندی با همکاری دانشجویان دانشگاه فنی شهر آیندهاون پیش نمونه یک دوچرخه خورشیدی را ساخته اند. مارک پیترز مدیر عامل این شرکت (Solar Applications) می گوید: «ما اولین دوچرخه برقی با صفحه خورشیدی در چرخ ساخته ایم. باتری این دوچرخه در طول روز و یا موقع رکاب زدن شارژ می شود.» اولین دوچرخه های انرژی خورشیدی دهه هشتاد میلادی به بازار آمدند اما صفحه های خورشیدی را مانند تریلر یدک می کشیدند. حال با پیشرفت های بدست آمده در فناوری انرژی خورشیدی، سلول یا صفحه های خورشیدی روی چرخ جلوی این دوچرخه هلندی قرار دارد که حتی در وضعیت غیر آفتابی مثلا روزهای بارانی نیز بخوبی کار می کند. قرار است این دوچرخه ها سال ۲۰۱۸ به بهای ۲۸۰۰ یورو به بازار بیایند. مارک پیترز گفت: «مهمترین نوع آوری کار همکاران ما است، دانشجویان. ما با دانشجویانی کار کردیم که گفتند می توانند برای مشکل تامین انرژی خورشیدی در شرایط سایه یا کم نور و یا شب راه حل پیدا کنند. راه حل ابتکاری آنها با استفاده از علم الکترونیک واقعا جالب بود.» دوچرخه یکی از وسایل نقلیه محبوب هلندی ها است و یک چهارم سفرها در این کشور با دوچرخه انجام می شود. در سالهای اخیر اقدامات مختلفی برای بهبود دوچرخه سواری در این هلند انجام شده است. یکی از مهمترین آنها احداث مسیر دوچرخه خورشیدی ۳۵ هزار کیلومتری در شمال کشور است. این مسیر رکاب زنی که صفحه های خورشیدی در آن جاسازی شده سال گذشته بهره برداری شد و انرژی تولید شده آن بیش از میزان مورد انتظار بود

سلولهای خورشیدی که از باران هم برف تولید می کند

A - شنبه 21 فروردین 1395 - 14:49:27 چاپ امتیاز به مطلب 5 نفر سلول‌های خورشیدی که از باران هم برق تولید می‌کند/فناوری جدید چینی‌ها دانش > فناوری - ایسنا نوشت: محققان چینی نوعی سلول خورشیدی تولید کرده‌اند که نه تنها از خورشید، بلکه از باران نیز برق تولید می‌کند. تحقیقات زیادی تاکنون به نمایش پتانسیل گرافن برای ارتقای بهره‌وری سلول‌های خورشیدی پرداخته‌اند. اکنون محققان چینی از ویژگیهای قابل توجه این ماده برای تولید یک طراحی سلول خورشیدی برای همه شرایط آب‌وهوایی استفاده کرده‌اند که می‌تواند در شرایط بارانی نیز برق تولید کند. رسانایی یکی از ویژگی‌های جالب گرافن است که به الکترون‌ها اجازه می‌دهد آزادانه در سطح آن جریان یابند. زمانی که این ماده در یک محلول آبدار قرار می‌گیرد، می‌تواند یک جفت یون دارای بار مثبت را با یک جفت الکترون دارای بار منفی طی واکنش اسید و باز لوئیس پیوند بزند. این ویژگی برای حذف یون‌های سرب و رنگهای ارگانیک از محلول‌ها مورد استفاده قرار گرفته و محققان چینی از آن برای تولید سلول‌های خورشیدی الهام گرفتند که در همه شرایط کار می‌کند. قطرات باران از آب خالص تشکیل نشده، بلکه حاوی نمک‌های مختلفی است که به یون‌های دارای بار منفی و مثبت تجزیه می‌شوند. زمانی که آب با گرافن تماس پیدا می‌کند، یون‌های مثبت با الکترون‌های موجود در سطح گرافن جفت می‌شوند. در این نقطه تماسی بین آب و گرافن یک لایه دوتایی از الکترون‌ها و یونهای دارای بار مثبت شکل می‌گیرد و یک شبه‌خازن ایجاد می‌شود. تفاوت در پتانسیل بین دو لایه بقدری زیاد است که ولتاژ و جریان ایجاد می‌کند. آزمایشات با استفاده از قطره باران شبیه‌سازی شده در آزمایشگاه این نظریه را تائید کرد. یک سلول خورشیدی پیش‌ساخت حساس شده به رنگ که یک فیلم نازک گرافن به آن اعمال شده بود، با آب باران شبیه‌سازی شده نسبتا شور آزمایش شد. این سلول توانست صدها میکروولت برق تولید کند و به بهره‌وری 6.5 درصدی تبدیل نیروی خورشید به برق دست یابد. محققان بر این باور هستند که با اصلاحات بیشتر، این فرآیند می‌تواند به اندازه کافی برای تولید سلول‌های خورشید برای همه شرایط آب‌وهوایی کارآمد شود. این تحقیق در مجله Angewandte Chemie International Edition منتشر شده است. 5454

پنلوپ خورشیدی که امواج اقیانوس را پشت سر میگذارد

A - جمعه 10 اردیبهشت 1395 - 19:29:12 چاپ امتیاز به مطلب 2 نفر پنل خورشیدی که امواج اقیانوس را پشت سر می‌گذارد/منبع عظیم تولید انرژی دانش > فناوری - ایرنا نوشت: محققان یک سیستم جدید پنل خورشیدی ساختند که قادر است امواج خطرناک اقیانوس را بدون اینکه کوچکترین تغییری در عملکرد آن حاصل شود، به خوبی تحمل کند. اين مجموعه كه توسط محققان دانشگاه وين واقع در اتريش توليده شده، شامل چند پلتفرم به طول 100 متر است و روي يك سيستم شناور جديد موسوم به Heliofloat قرار مي گيرد. اين سيستم شناور امكان حركت پنل هاي خورشيدي را روي شديدترين امواج اقيانوس فراهم مي كند و مانع درهم شكستن آن مي شود. محققان براي ساخت اين سيستم شناور، ابزارهاي شناور متداول را با سيلندرهاي انعطاف پذيري جايگزين كردند كه انتهاي آن ها باز است. اين سيلندرها به جاي جذب انرژي مكانيكي امواج، انرژي را تعديل مي كنند و به محيط باز مي گردانند. محققان دانشگاه وين معتقدند سيستم Heliofloat قابليت پشتيباني از پلتفرم هايي به ابعاد زمين فوتبال را در خروشان ترين آب هاي جهان دارد. نكته كليدي سيستم اين است كه Heliofloat با استفاده از شناورهاي باز ساخته شده است. وقتي يك پلتفرم روي شناورهاي متداول بسته و پر از هوا نصب مي شود، اين شناورها براي تحمل امواج سهمگين اقيانوس بايد داراي ساختاري بسيار مستحكم و سنگين باشند. شناورهاي Heliofloat از جنس مواد نرم و انعطاف پذيري ساخته شده اند كه قسمت بالاي آن ها هوا را محبوس كرده است. از آنجاكه در اين سيستم هوا با آب ارتباط مستقيم دارد، درون شناورها سيلندري از هوا ساخته مي شود كه عملكردي شبيه به ضربه گير دارد. بدين ترتيب در اثر امواج، آب درون شناورها بالا و پايين مي رود در حالي كه پلتفرم در وضعيت نسبتا پايداري قرار دارد. نمونه اوليه اين سيستم در نمايشگاه تجاري Hannover Messe رونمايي خواهد شد.

اوره با اسید اریک فرق می کند

تعداد بازديد : 73383 چهارشنبه 24/1/1390 تاريخ : اوره با اسیداوریک فرق می کند! به بالا بودن اوره ی خون، اورمی(Uremia) و به بالا بودن اسید اوریک خون، هایپراوریسمی(Hyperuricemia) گفته می شود. این دو با هم متفاوت هستند. اوره چیست؟ واحدهای سازنده ی پروتئین، اسیدهای آمینه هستند که بیست نوع متفاوت از آن ها وجود دارد ولی همگی در سه عنصر سازنده مشترک هستند: کربن، هیدروژن و نیتروژن.  پس از جذب و هضم پروتئین در بدن، 90 در صد نیتروژن به صورت اوره توسط کلیه ها از بدن دفع می شود. میزان اوره در بدن، یکی از شاخص های عملکرد کلیه ها در بدن است. در بیماری های کلیوی به علت عدم توانایی کلیه ها در دفع اوره، اوره در بدن افزایش می یابد. باید بدانیم هر چه پروتئین بیشتر خورده شود، اوره ی بیشتری تولید می شود. البته باید توجه داشت در صورت مصرف ناکافی پروتئین نیز، بدن برای جبران کمبود پروتئین خود، شروع به شکستن بافت ماهیچه ای خود کرده و این نیز افزایش اوره ی تولیدی را به دنبال دارد. از جمله عوارض بالا رفتن اوره، ضعف، تهوع، استفراغ، گرفتگی های عضلانی، خارش، گاهی طعم فلز در دهان و ... می باشد. اسید اوریک چیست؟ یکی از اسید آمینه های سازنده ی پروتئین، پورین است که متابولیسم آن در بدن منجر به تولید اسید اوریک در بدن می شود. بیماری ای که بسیار شنیده ایم "نقرس" است که در اثر افزایش اسیداوریک بیش از حد نرمال در بدن به وجود می آید. هر چه پروتئین بیشتر خورده شود، اوره ی بیشتری تولید می شود. البته باید توجه داشت در صورت مصرف ناکافی پروتئین نیز، بدن برای جبران کمبود پروتئین خود، شروع به شکستن بافت ماهیچه ای خود کرده و این نیز افزایش اوره ی تولیدی را به دنبال دارد نقرس یک بیماری التهابی است که بر خلاف سایر بیماری های التهابی بیشتر به علت عدم تعادل در متابولیسم بدن است تا اختلال در سیستم ایمنی بدن. این بیماری معمولا بعد از 35 سالگی بروز می کند و بیشتر در آقایان  دیده  می شود. تجمع اسید اوریک در بدن به این علت است که اسید اوریک در بدن به صورت عادی متابولیزه نمی شود و در بدن جمع می شود و اغلب باعث درد مفاصل، زانو ها، مچ، آرنج، انگشتان و قوزک پا می شود. لذا در این بیماری باید از خوردن غذاهای پُر پورین پرهیز کرد مانند گوشت قرمز، البته عوامل دیگری نیز در این مورد موثر هستند مانند: چاقی، اضافه وزن، فشار خون بالا و یکسری داروها.   نکته ی مهم: در افزایش اوره باید در مقدار کل پروتئین خورده شده دقت کرد. اما در افزایش اسید اوریک که منجر به بیماری نقرس می شود، باید در خوردن مواد غذایی پرپورین دقت کرد. * منابع پروتئینی که می خوریم: گوشت قرمز( کلیه قسمت ها از جمله دل، جگر، قلوه، کله پاچه و....)، مرغ و کلیه ی ماکیان، ماهی، تخم مرغ، حبوبات، آجیل. * منابع پُرپورینی که می خوریم: گوشت قرمز( کلیه قسمت ها) در یک برنامه ی غذایی نرمال روزانه 600 تا 1000 میلی گرم پورین وجود دارد، در حالی که برنامه ی غذایی کم پورین روزانه حدود 100 تا 150 میلی گرم پورین دارد. در افزایش اوره باید در مقدار کل پروتئین خورده شده دقت کرد. اما در افزایش اسید اوریک که منجر به بیماری نقرس می شود، باید در خوردن مواد غذایی پرپورین دقت کرد رژیم غذایی کم پورین: * بهتر است در برنامه ی غذایی روزانه سهم کربوهیدرات بیشتر، سهم پروتئین متوسط و سهم چربی از همه کمتر باشد، چرا که این نوع برنامه ی غذایی منجر به دفع اسید اوریک اضافی می شود. * خوردن غلات پیچیده مانند نان، سیب زمینی، ماکارونی، جو و .... توصیه می شود. * آناناس از جمله منابعی است که به دلیل داشتن بروملین بالا، توصیه می شود. * خوردن منابع ویتامین C در حد متعادل مفید است اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد زیرا این ویتامین افزایش دهنده تولید اسید اوریک می باشد. * نوشیدن مایعات فراوان، 8 لیوان در روز خصوصا آب و آبمیوه های طبیعی مفید است. * خوردن محصولات لبنی کم چرب توصیه می شود. * خوردن شکلات، قهوه، چای، نوشابه های کربناته اشکالی ندارد. * دقت کنید منابعی مانند اسفناج، گل کلم، قارچ، لوبیا، عدس و نخود از جمله مواد متوسط پورین هستند، که مصرف متعادل آن ها بدون اشکال است.   راحله باباپور بخش تغذیه تبیان مطالب مرتبط: اسید اوریک خون تان بالا است؟ نقرس و دلایل ایجاد آن تغذیه مناسب در بیماری نقرس نقرس فقط بیماری اغنیا نیست تغذیه در نقرس

۱۴ توصیه کلیوی

ورود تعداد بازديد : 19085 دوشنبه 11/3/1388 تاريخ : 14 توصیه ی کلیوی احتمالا می ‌دانید كه غلیظ شدن ادرار سبب ته‌ نشینی و رسوب تركیبات موجود در آن و در نتیجه تشكیل سنگ كلیه می ‌شود. این سنگ ‌ها در این عضو حساس، متشكل از مواد آلی‌ هستند و گاهی مواقع در اندازه‌های مختلف به كوچكی یا بزرگی یك قلوه سنگ یافت می‌ شوند. همان طور كه اشاره شد، حجم كم ادرار مهم‌ ترین عامل خطر برای تشكیل سنگ‌ های ادراری شناخته شده است. سنگ ‌های كلسیمی، شایع ‌ترین نوع آن ها هستند زیرا دفع كلسیم در این موارد افزایش می ‌یابد: هیپوتیروئیدیسم(کم ‌کاری تیروئید)، پس از مصرف مقدار زیاد ویتامین D، در طی عدم تحرك برای طولانی مدت، استئوپروز(پوکی استخوان) و بعد از مصرف مقدار زیاد كلسیم. از سوی دیگر، كاهش جذب آب به وسیله روده در اثر اسهال یا از دست رفتن آب به صورت تعریق در مناطق گرمسیر نیز در ایجاد این نوع سنگ‌ ها موثر شناخته شده‌اند. اما عارضه آن، درد شدیدی است كه در اثر جا به جایی سنگ ایجاد می ‌شود. توصیه‌ های تغذیه‌ ای كه مبتلایان به سنگ كلیه باید به آن توجه كنند، آن است كه مقدار زیادی مایعات دریافت کنند که به این ترتیب ادرار رقیق خواهد شد و در بعضی موارد با تغییر اسیدیته ادرار از رسوب سنگ می‌ توان جلوگیری كرد.   و اما توصیه‌ های 14گانه: 1- متبلایان باید دریافت مایعات را به بیش از 3 تا 4 لیتر در شبانه روز افزایش دهند. این كار موجب افزایش حجم ادرار و كاهش غلظت مواد تشكیل دهنده سنگ می ‌شود. افرادی كه كلیه ‌های سنگ ‌ساز دارند باید حداقل 2 لیتر در طی روز مایعات مصرف كنند.   2- هرگز خود را به مرحله احساس تشنگی نرسانید زیرا بروز این حس نشان از حداقل 2 درصد کاهش آب بدن است.   3- در مورد سنگ‌ های كلسیمی، از غذاهای غنی از كلسیم و ویتامینD پرهیز و در محدوده توصیه شده(2 لیوان شیر یا ماست، یا 30 گرم پنیر) دریافت شود.   4- در مورد سنگ ‌های فسفات كلسیم و سنگ ‌های فسفات آمونیوم و منیزیم، باید PH ادرار را اسیدی كرد. 5- در مورد سنگ ‌های اگزالات كلسیمی باید از مصرف غذاهای غنی از اگزالات(آلبالو، آلو، كشمش، تمشك، ریواس، جوانه گندم، گوجه فرنگی، چغندر، كرفس، بادمجان، تره فرنگی، جعفری، اسفناج، شكلات، بادام زمینی، فلفل سبز،‌هویج، قهوه فوری و چای) خودداری شود.   6- در مورد سنگ ‌های سیستئینی هم PH ادرار باید قلیایی شود.   7- در مورد سنگ‌ های اسید اوریكی، پورین رژیم غذایی را باید كاهش داد و PH ادرار را هم قلیایی كرد.   8- كاهش مصرف پروتئین حیوانی نیز لازم است. این پروتئین‌ها مقدار كلسیم، اگزالات و اسید اوریك را افزایش می ‌دهند. 9- در افرادی كه مستعد تشكیل سنگ هستند، دفع ادراری كلسیم كاهش می ‌یابد. رژیم غذایی حاوی چربی و نمك زیاد و میزان كم فیبر خطر تشكیل سنگ ‌های كلیوی را بالا می ‌برد. پس این افراد باید فیبر غذای شان را افزایش دهند.   10- كاهش دریافت كافئین نیز توصیه دیگری به این بیماران است. دریافت زیاد مواد غذایی كافئین دار، دفع ادراری كلسیم را افزایش داده و شانس تشكیل سنگ را بیشتر می‌ كند. احتمال تشكیل سنگ در افرادی كه الكل مصرف می‌ كنند نیز بالاست. 11- از آنجایی كه ویتامین C نیز می ‌تواند به اگزالات تبدیل شود به نظر می‌ رسد كه دریافت بالای ویتامین C احتمال تشكیل سنگ كلیه را افزایش می ‌دهد. با وجود این، معمولاً میزان اگزالات ادرار افزایش نمی یابد مگر این كه دوز ویتامین C دریافتی از 6 گرم در روز تجاوز كند كه این امر هم در افراد معدودی دیده شده است. در افراد مستعد تشكیل سنگ كه مقادیر بالای ویتامین C دریافت می ‌كنند، مكمل یاری با ویتامین B6 و منیزیم می‌ تواند خطر افزایش اگزالات در ادرار را كاهش دهد.   12- جالب است بدانید كه ویتامین B6 برای شكستن اگزالات مورد نیاز است و در افرادی كه میزان اگزالات ادرار آن ها بالاست، احتمال تشكیل سنگ را كم می‌ كند. از منابع غذایی این ماده مغذی می‌ توان به موز، سیب زمینی، عدس و اسفناج اشاره كرد.   13- غذاهایی كه PH ادرار را اسیدی می‌ كنند عبارتند از انواع گوشت قرمز و سفید، پنیر، تخم مرغ، نان و غلات، ذرت و عدس، آلو، گوجه، آب آلو و گوجه. اما غذاهایی كه PH ادرار را قلیایی می ‌كنند شامل شیر و فرآورده‌های آن به جز پنیر، تمام سبزی ‌ها به غیر از ذرت و عدس و تمام میوه‌ها به استثنای آلو و گوجه سبزند. كره، عسل، روغن، شكر، چای، قهوه و خامه نیز جزو غذاهای خنثی به حساب می ‌آیند.   14- ماءالشعیر نیز می ‌تواند برای کسانی که سنگ ‌هایی از جنس اگزالات کلسیم دارند، مفید واقع شود. البته باید چند روزی پشت سر هم مصرف شود. اگر اثر نکرد، دیگر ادامه مصرفش فایده‌ای ندارد چون تأثیر ماءالشعیر کوتاه مدت است. هفته نامه سلامت *مطالب مرتبط: توصیه های مهم در سنگ کلیه نكاتی مهم در مورد كلیه ها سنگ كلیه چیست؟ همه چیز درباره سنگ کلیه آب پرتقال از تشكیل سنگ كلیه پیشگیری می‌كند راه حل هایی ساده برای جلوگیری از ابتلا به سنگ كلیه رژیم غذایی در افراد مبتلا به سنگ های کلیه (1) و (2) نوشابه‌های گازدار، یكی از مهم‌ترین عوامل تولید سنگ كلیه   بخش تغذیه و سلامت تبیان  

رژیم غذایی در بیماران کلیوی

ژيم غذايي در بيماران کليوي يک رژيم غذايي حاوي پروتئين کم براي جلوگيري از وخيم‌ تر شدن بيماري کليه در افراد مبتلا به عملکرد غيرطبيعي کليوي، کارايي دارد. به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، روزنامه "نيويورک تايمز" در مقاله ‌اي مي ‌نويسد: اين نوع رژيم غذايي در عين حال که سديم و پتاسيم کمي دارد، بيماراني که اين رژيم را دنبال مي ‌کنند بايد مصرف مايعات را نيز محدود نمايند. هدف از طرح اين مقدمه اشاره به موضوع مهم کنترل بيماري کليه از طريق رژيم غذايي و تغذيه مناسب است. متخصصان مي گويند؛ هر چند بيماري مزمن کليه، عده زيادي را مبتلا مي‌ کند اما با يک تغذيه محدود کننده و تغيير در الگوي زندگي مي ‌توان از شدت اين بيماري و باري که به بيمار و اطرافيانش وارد مي ‌سازد، کم کرد. اين مقاله مي‌ افزايد: وقتي فرد به بيماري مزمن کليه مبتلا مي ‌شود کليه ‌ها ديگر قادر به پاک سازي خون از پس‌ مانده هاي غذايي و مايعات سمي بدن نيستند. فرد بيمار مي‌ تواند با محدود کردن نوع غذاهايي که مي ‌خورد مانع از تشکيل زياد اين مواد زائد در خون و وخيم ‌تر کردن مشکل کليه‌ ها شود. ابتدا توصيه مي ‌شود که اين بيماران مصرف سديم(نمک)، پتاسيم، پروتئين، مايعات، فسفر و کلسيم را کاهش دهند. بايد توجه داشت که رژيم دارويي سنگين به همراه محدود کردن رژيم غذايي ممکن است غذاها را براي بيمار بي ‌مزه کند. دراين شرايط بيماران اغلب شکايت مي‌ کنند که دهان شان بي ‌مزه شده و مزه غذاها را احساس نمي ‌کنند و بنابراين به غذاهاي فرآوري شده روي مي ‌آورند اما بايد هشدار داد که مصرف اين غذاها خيلي بيشتر آسيب مي ‌رساند. غذاهاي فرآوري شده حاوي مقادير زيادي نمک و نگهدارنده ‌ها هستند. اما متخصصان يک راهکار ارائه کرده و توصيه مي‌ کنند که افزودن آب ليمو به غذاهاي مناسب و انتخاب شده مي ‌تواند طعم آن ها را افزايش دهد. اما يک رژيم غذايي کنترل شده براي اين بيماران به قرار زير است: * نمک يا سديم عامل اصلي بروز بيماري مزمن کليه، فشارخون بالا و بيماري قلبي است. بنابراين مصرف روزانه آن حتما بايد محدود شود. به اين منظور پس از طبخ غذا و به هنگام مصرف دوباره به آن نمک اضافه نکنيد. هرچه نمک کمتر بخوريد بهتر است. اما به خاطر داشته باشد که اگر مصرف نمک خيلي کاهش يابد هم خوب نيست چون اين جور مواد غذايي در عوض حاوي مقادير زيادي پتاسيم هستند. * رژيم غذايي حاوي پروتئين اندک مي ‌تواند پيشرفت بيماري را آرام کند و مانع از تشکيل اوره اضافه شود. * در برخي از بيماران به ويژه آن هايي که دياليز مي شوند ممکن است ميزان پتاسيم افزايش يابد که قطعا خطرناک است. براي تنظيم اين ماده معدني هر بيمار حتما بايد با پزشک خود مشورت کرده و روش مناسبي را از وي دريافت کند. به علاوه کنترل منظم پتاسيم ضروري است. * کنترل سطح فسفر نيز ضروري است؛ چون مقدار زياد آن باعث نارسايي کليه‌ ها، بيماري استخواني و مشکلات قلبي مي ‌شود. * کلسيم يکي از نگراني‌ هاي ديگر براي بيماران کليوي است چون اگر کنترل نشود باعث بروز بيماري جدي استخواني در سال ‌هاي آتي مي ‌شود. * اين بيماران بايد مصرف مايعات را نيز کنترل کنند. اين بيماران اگر تحت دياليز نيستند، مصرف مايعات را محدود نکنند مگر اين که مشکل تجمع مايع را پيدا کنند. به اين ترتيب آن ها بايد فقط وقتي تشنه مي ‌شوند، آب بنوشند. با اين توضيحات داشتن تغذيه مناسب منجر به کنترل فشارخون، وزن، کلسترول و ميزان قند خون مي ‌شود و پيشرفت بيماري کليه را کند مي ‌کند.   اگر مي خواهيد با پزشک سايت مشورت کنيد، اينجا کليک کنيد. براي شرکت در بحث هاي انجمن سايت مرتبط با بهداشت و سلامت، اينجا کليک کنيد. اگر مي خواهيد با کارشناسان تغذيه ي سايت درباره رژيم هاي غذايي مشورت کنيد، اينجا کليک کنيد   *مطالب مرتبط: توصيه هاي مهم در سنگ کليه نكاتي مهم در مورد كليه ها سنگ كليه چيست؟ همه چيز درباره سنگ کليه آب پرتقال از تشكيل سنگ كليه پيشگيري مي‌كند راه حل هايي ساده براي جلوگيري از ابتلا به سنگ كليه رژيم غذايي در افراد مبتلا به سنگ هاي کليه (1) و (2) نوشابه‌هاي گازدار، يكي از مهم‌ترين عوامل توليد سنگ كليه بخش تغذيه و سلامت تبيان

تغذیه در بیماران کلیوی

ورود تعداد بازديد : 63447 شنبه 12/9/1390 تاريخ : تغذیه در بیماران کلیوی کاهش مصرف میوه و سبزیجات، دریافت بیش از حد پتاسیم، مصرف مواد غذایی‌ای که باعث افزایش فشارخون می‌شود، استفاده بیش از حد کود در فرآیند تهیه میوه و سبزیجات، مسمومیت‌های تغذیه‌ای و سموم مورد استفاده در دفع آفات، زمینه ابتلا به نارسایی کلیوی را فراهم می‌کند. در واقع عدم پاک‌سازی کامل سموم مورد استفاده در دفع آفات گیاهی یا نگهداری مواد غذایی مانند گندم باعث ابتلا به نارسایی کلیوی می‌شود. سیر روند این بیماری به گونه‌ای است که با گذشت زمان بیماری نمایان می‌شود. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد استفاده از ظروف آلومینیومی هم که باعث ترکیب آلومینیوم با مواد غذایی داخل آن می‌شود در ابتلا به نارسایی کلیوی موثر است. مصرف خودسرانه داروها به خصوص مسکن و آنتی‌بیوتیک‌ها و برخی از داروها بدون نسخه پزشک در وهله اول به کبد و سپس به کلیه آسیب می‌رساند. توصیه می‌شود افراد مبتلا به فشارخون رژیمی کم‌نمک بگیرند و به اندازه کافی مایعات بنوشند. مصرف پروتئین را هم کاهش بدهند. دریافت مواد غذایی پرپروتئین باعث افزایش کارکرد کلیه و تشدید بیماری می‌شود. از زیاده‌روی در مصرف گروه مواد غذایی چرب و چربی‌ها و گوشت پرهیز کنند. بهتر است بدانید محافظت از کلیه در سلامت قلب هم موثر است. اگر دیابت دارید از کلیه‌هایتان مراقبت کنید و وزن خود را کاهش دهید. بیماران کلیوی باید از سبزی‌ها و میوه‌های کم‌پتاسیم مانند سیب، نارنگی، لیمو، گریپ‌فروت، گیلاس، توت‌فرنگی، هلو، آناناس، هندوانه، تمشک و زغال‌اخته استفاده کنند. موز، خرما، کیوی، گلابی، آلو، شلیل، زردآلو، طالبی و خربزه دارای پتاسیم بالا هستند. موز میوه‌ای است که قند و پتاسیم بالایی دارد و در بیماران مبتلا به دیابت و کلیوی منع مصرف دارد. کدو حلوایی هم جزو سبزی‌ها به حساب می‌آید که هم نشاسته بالا (مضر برای دیابتیک) و هم پتاسیم بالایی دارد (مضر برای کلیوی). خیار، کاهو، گل کلم، پیاز، فلفل، کدو، بادمجان و شلغم جزو سبزی‌های مطمئن هستند. هرچند گوشت پروتئین مرغوب دارد اما تنها منبع پروتئین مرغوب نیست. یک بیمار کلیوی ممکن است با اضافه دریافت غذاهایی مانند غلات، لبنیات و حبوبات پروتئین زیادی دریافت و وضع خود را وخیم‌تر کند در گفت‌وگوی زیر، دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، نکته‌های مفیدی را درباره تغذیه مناسب برای سلامت کلیه‌ها بیان کرده‌اند.   آقای دکتر! رژیم غذایی افرادی که نارسایی کلیه دارند، کلیه‌شان از کار افتاده یا دیالیز می‌شوند چه تفاوتی با دیگران دارد؟ موضوع نارسایی کلیه و ارتباط آن با رژیم غذایی بحث مهم و پیچیده‌ای است و تنظیم رژیم غذایی فردی که مبتلا به نارسایی کلیه است باید حتماً توسط یک متخصص تغذیه انجام شود. متخصص تغذیه ابتدا با توجه به سن بیمار، نیاز او را به انرژی تعیین می‌کند. بیماران کلیوی اغلب از نظر دریافت پروتئین محدودیت دارند و باید پروتئین دریافتیشان در سطح خاصی تنظیم شود. معمولاً تلاش می‌شود بیش از 70 درصد پروتئین دریافتی یک فرد مبتلا به نارسایی کلیه که در حال دیالیز است از پروتئین‌های مرغوب باشد.   پروتئین مرغوب یعنی چه؟ یعنی پروتئین‌هایی که ترکیب اسیدهای آمینه آن مطابقت بیشتری با نیازهای بدن دارد مانند پروتئین سفیده تخم‌مرغ و شیر.   یعنی گوشت از رژیم غذایی فرد حذف می‌شود و شیر و تخم‌مرغ جایگزین آن خواهد شد؟ ما گوشت را حذف نمی‌کنیم. بسیاری از افراد، پروتئین را معادل گوشت می‌دانند اما پروتئین در غذاهای دیگری مانند نان و برنج هم هست به طور مثال، نان 3 درصد پروتئین دارد. متخصص تغذیه با توجه به این مقادیر رژیمی را تجویز می‌کند و اگر قرار است بیماری که دیالیز می‌شود 80 گرم پروتئین بگیرد ابتدا دریافتی را که از طریق سبزی، میوه، لبنیات و غلات دارد، تعیین می‌کند و بقیه پروتئین مورد نیاز را از پروتئین مرغوب که می‌تواند شامل گوشت هم باشد در نظر می‌گیرد. اینکه بیمار چند بار در هفته دیالیز می‌شود و نوع دیالیزش (صفاقی یا همودیالیز) در برنامه غذایی او تأثیر دارد و باید به آن توجه شود. مشکل برخی از بیماران دیالیزی نیز به دلیل عوارض دیگری مانند دیابت، چربی خون و التهاب سیستمیک، پیچیده تر می‌شود. املاح فسفر، پتاسیم و سدیم دریافتی نیز باید به طور دقیق برآورد شوند. همچنین ممکن است برخی از این بیماران به کاهش وزن نیاز داشته باشند که این نکته هم باید مورد توجه قرار گیرد. همه این موارد باید در یک جلسه مشاوره نسبتاً طولانی ارزیابی و نهایتاً به شکل یک برنامه غذایی قابل‌اجرا درآید.   اشاره کردید که بیماران کلیوی در مصرف پروتئین محدودیت دارند، مقدار پروتئین مورد نیاز آن‌ها چطور محاسبه می‌شود؟ با توجه به مقدار کارکردی که از کلیه باقی‌مانده با توجه به آزمایش‌های بیوشیمیایی (BUN و کراتینین) فرد و وضعیت بالینی و نوع دیالیز در مرحله اول مقدار پروتئین مورد نیاز برآورد می‌شود. برای این کار روش‌های مختلفی وجود دارد که یکی از آن‌ها بر مبنای وزن است. چون در بیماران نارسایی کلیه خیلی مواقع ممکن است وزن واقعی به دلیل ورم و احتباس آب در بدن به راحتی قابل ‌محاسبه نباشد نتیجه اینکه با استفاده از فرمول‌های خاص، وزن محاسبه می‌شود. در بیمارانی که قرار است وزن کم کنند نیز بر مبنای وزن ایده‌آل مقدار پروتئین مورد نیاز را محاسبه می‌کنیم. باز هم تاکید می‌کنم محدودیت پروتئین به معنی محدود کردن گوشت نیست. هرچند گوشت پروتئین مرغوب دارد اما تنها منبع پروتئین مرغوب نیست. یک بیمار کلیوی ممکن است با اضافه دریافت غذاهایی مانند غلات، لبنیات و حبوبات پروتئین زیادی دریافت و وضع خود را وخیم‌تر کند. چرا رژیم غذایی حاوی فسفر کم به بیماران کلیوی توصیه می‌شود و چه غذاهایی حاوی فسفرند؟ لبنیات، مغز دانه‌ها و انواع گوشت از منابع فسفر هستند و مقدار فسفر در رژیم غذایی بیماران کلیوی باید به دقت محاسبه شود. هر چند ضمن دیالیز تا حدودی این مشکل اصلاح می‌شود ولی اگر رژیم غذایی فرد مبتلا به نارسایی کلیه از نظر فسفر تنظیم نشود خطر افزایش فسفات خون (هیپرفسفاتمی) و عواقب ناشی از آن وجود دارد مثلاً فسفات اضافی می‌تواند با کلسیم در بافت‌های نرم مانند کلیه نارسا رسوب کند و مشکلات را دوچندان کند.   این بیماران در مصرف پتاسیم هم محدودیت دارند. چه غذاهایی دارای پتاسیم کمی هستند؟ ما معمولاً برای راهنمایی فرم‌هایی را در اختیار بیمار قرار می‌دهیم که غذاها را بر مبنای مقدار پتاسیمی که دارند تقسیم‌بندی کرده است. همچنین به آن‌ها می‌گوییم که می‌توانند چه مقدار از مواد غذایی حاوی پتاسیم کم، متوسط یا زیاد مصرف کنند. به طور مثال موز از میوه‌هایی است که پتاسیم بالا و کدو مسما از سبزی‌هایی است که پتاسیم کمی دارد.   بیماران کلیوی معمولاً کم‌اشتها می‌شوند. برای اینکه بتوانند بهتر غذا بخورند چه توصیه‌ای برایشان دارید؟ کم‌اشتهایی با وخامت بیماری ارتباط دارد و کنترل بیماری، برنامه صحیح دیالیز و برنامه غذایی مناسب به بهبود وضع بیمار کمک می‌کند. افراد مبتلا به کم‌اشتهایی بهتر است تعداد وعده‌هایشان را بیشتر کنند و غذاهایی را که چگالی مواد مغذی بالاتر و حجم کمتری دارند، بخورند.   سؤال آخر اینکه چه کار کنیم کلیه‌هایمان سالم بماند؟ چند اصل مهم برای سلامت کامل بدن لازم است که مهم‌ترین آن کنترل وزن و حساس بودن به اندازه دور کمر است. گاهی افراد خیلی راحت از کنار این مسئله می‌گذرند و وقتی 2،3 و 4 سایز چاق‌تر می‌شوند، لباس گشادتر می‌خرند. خیلی مهم است که نسبت به اندازه دور کمر حساس باشند، چون چاقی شکمی نشان‌دهنده تجمع چربی در ناحیه‌ای است که خطر را برای ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها افزایش می‌دهد و می‌تواند مستقیم یا غیرمستقیم روی کلیه‌ها اثر بگذارد. مسئله دیگر کنترل دریافت منابع سدیم است. متأسفانه برخی افراد قبل از اینکه غذا را بچشند ابتدا روی آن نمک می‌ریزند و این کار باعث می‌شود به مصرف زیاد نمک عادت کنند. بررسی‌ها نشان داده دریافت مستمر سدیم به ویژه اگر همراه یون کلر باشد (که معروف‌ترین مثال آن نمک سفره است) می‌تواند عواقبی روی عروق قلب و عروق کلیه داشته باشد و به کلیه آسیب برساند. از زیاده‌روی در مصرف گروه مواد غذایی چرب و چربی‌ها و گوشت پرهیز کنند. بهتر است بدانید محافظت از کلیه در سلامت قلب هم موثر است البته سدیم در غذاهای دیگر مانند انواع شیرینی و بیسکویت و غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و غلات حجیم شده، چیپس و کنسرو، پیتزا و مرغ‌های سوخاری به مقدار زیاد وجود دارد. مصرف کم میوه و سبزی نیز علاوه بر اینکه آثار سویی بر دستگاه‌های مختلف بدن مانند دستگاه گوارش، دستگاه قلب و عروق و سیستم ایمنی دارد؛ می‌تواند کلیه را هم به نوعی آزار بدهد. با مصرف کم میوه و سبزی بدن از دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها و عوامل ضدالتهابی متعددی که در سبزی‌ها و میوه‌های مختلف وجود داشته و نقش حفاظتی دارند، محروم می‌شود. ما باید با خودمان شرط کنیم حداقل روزی 2 سهم سبزی و 3 سهم میوه مصرف کنیم و این را به بچه‌‌هایمان نیز بیاموزیم و نکته دیگر اینکه ورزش و فعالیت بدنی به طور منظم در برنامه روزانه‌مان وجود داشته باشد. فرآوری: مریم مرادیان نیری بخش تغذیه و آشپزی تبیان منابع: سلامتیران - دکتر محمدحسن انتظاری، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان هفته نامه سلامت – شماره 345 – مصاحبه کننده: محمدرضا میرغلامی   مطالب مرتبط: اوره با اسیداوریک فرق می کند! آب برای کلیه ها مفید است رژیم غذایی در بیماران کلیوی 14 توصیه ی کلیوی توصیه های مهم در سنگ کلیه تغذیه در پیوند كلیه کنترل ورم یا اِدِم با تغذیه